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各种红茶的特性,红茶和绿茶的香气

茶知识

红茶和绿茶的区别
内容提示：1红茶和绿茶的区别红茶是完全发酵茶?绿茶则不是 。
红茶性温?去寒?暖胃?绿茶性凉?清热?提神 。
茶的分类?按各种不同标准?可有不同的区分法 。
依发酵度与制法?分为六大茶类?红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶绿茶即不发酵茶 。
绿茶以适宜茶树新梢为原料?经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成 。
其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调?故名绿茶 。
绿茶的特性?较多的保留了鲜叶的天然物质 。
其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上?叶绿素保留50%左右?维生素损失也较少?从而形成了绿茶“清汤绿叶?滋味收敛性强”的特点... 。

不同口味
祁红可以清饮，滋味香醇，更可以冷泡，清爽可口，也能大胆创新，自己在家调制各种茶饮喝比如花草茶、奶茶、果味茶等等 。
在调饮茶中，其表现的汤色特别好看，尤其是调饮奶茶时呈现的桃红色格外讨人喜爱 。
其香气滋味独特，不会掩盖调配品的特性，在入口时仍然能够感受到红茶那股让人惊喜的清甜 。
夏季饮祁红，调配多种不同口味
夏季暑热正盛，祁红可以清饮滋味香醇，更可以冷泡清爽可口，也能大胆创新自己在家调制各种茶饮喝——比如花草茶、奶茶、果味茶等等 。
在调饮茶中，其表现的汤色特别好看，尤其是调饮奶茶时呈现的桃红色格外讨人喜爱;其香气滋味独特，不会掩盖调配品的特性，在入口时仍然能够感受到红茶那股让人惊喜的清甜 。

不同的生产流程
绿茶：绿茶的加工分为杀青、揉捻、干燥三个步骤，其中关键在于杀青 。
酶的活性钝化，其中所含的各种化学成分基本上不受酶的影响，通过热作用发生物理化学变化，从而形成绿茶的品质特性 。
红茶：红茶属于全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成 。
萎凋是红茶初加工的重要工序，在初加工中被称为乌茶 。
茶叶销售定价的溢价基础
茶叶是一种纯天然、无污染的绿色饮品 。
我们要充分了解茶叶的特性以及众多容易造成茶叶品质发生变化的因素，从选材上避免不利于茶叶贮藏运输的因素 。
要了解各种包装材料的特性，根据茶叶的不同，选择不同属性的包装材料，或木质、或铁罐、或纸盒等等，材料的选择不能千篇一律 。
我们要充分感受不同包装材质的特性，务求包装材质与茶叶特性符合，只有这样，包装设计才能在满足基本的贮藏和运输的功能时做到尽善尽美 。
奶茶适用的茶叶
好的奶茶，一般是由多种茶叶配起来的，单一的红茶要做出好奶茶比较费劲，这个行业对茶味比较讲究的人会觉得：阿萨姆、祁红、大吉领等一些高香的红茶比较适合用于做奶茶 。
【各种红茶的特性,红茶和绿茶的香气】要做一个好奶茶，并不是把所有的茶叶混在一直就可以了，而是要根据各种茶叶的特性、手中所具有的辅料(奶精、糖水)、和当地的口味，进行搭配 。


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