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红茶的生长过程,红茶里有没有儿茶素

茶知识

绿茶儿茶素含量最多
现今关于茶的抗癌性研究，主要的探讨焦点皆在于茶中含有一些多酚类（）[52石斛网www.52shihu.com]，可抵挡癌细胞的形成与生长，尤其是儿茶素，因为具抗氧化性，对致癌物质的合成有阻断功能 。
换句话说，含儿茶素等多酚类较多的茶，其防癌性就较强 。
依照茶叶的制作过程，茶的种类可分为全发酵、半发酵与未发酵3种，全发酵茶如红茶 。
半发酵茶如乌龙、铁观音 。
未发酵茶则有绿茶、煎茶等 。
西方人普遍饮用的红茶，是将茶叶经萎雕、揉捻、发酵和干燥等加工程序（全发酵），经过这类增强香味的发酵过程后，新鲜茶叶中具有生物活性的多酚类会氧化，因而使红茶失去了有益的多酚类物质 。

茶品里独特的甜
“甜”是口感里特殊的回甘 。
产区ilam紧邻大吉岭，有着与大吉岭红茶一样独特的麝香葡萄风味，同时细品之下还带有有花香、果香、焦糖香 。
茶叶的生长是吸收与释放的过程 。
长于喜马拉雅南麓高海拔地区的茶，每年只有雨季和旱季 。
茶树的生长吸收遇到极湿和极旱的环境气候，使得大叶单芽的茶品在空气中氧化吸收的时间与内容更久，也使得茶叶在冲泡的过程中释放的更多 。
喝茶其实最讲究的还是生态环境
古树茶根植很深 。
所有的养分都由自然生长而来 。
不需要更多的人力介入 。
以落叶为肥，雨水灌溉，植物与动物昆虫混合生长 。
茶树自然健康强壮 。
内涵物质丰富 。
古树茶中含有大量对身体有益的茶多酚，儿茶素和茶氨酸，这些成分主要存在于茶叶的嫩芽中，因此制作高品质的红茶需要采摘茶叶最嫩的一芽两叶 。
茶叶采回来后需要放在通风透气的室内摊晾8-12小时，鲜叶通过和空气的接触发生反应，这一过程使得茶叶青草味消失，清香渐现，是形成红茶香气的重要加工阶段，这就是我们常说的萎凋 。

绿茶儿茶素含量最多
现今关于茶的抗癌性研究，主要的探讨焦点皆在于茶中含有一些多酚类（），可抵挡癌细胞的形成与生长，尤其是儿茶素，因为具抗氧化性，对致癌物质的合成有阻断功能 。
换句话说，含儿茶素等多酚类较多的茶，其防癌性就较强 。
依照茶叶的制作过程，茶的种类可分为全发酵、半发酵与未发酵3种，全发酵茶如红茶 。
半发酵茶如乌龙、铁观音 。
未发酵茶则有绿茶、煎茶等 。
西方人普遍饮用的红茶，是将茶叶经萎雕、揉捻、发酵和干燥等加工程序（全发酵），经过这类增强香味的发酵过程后，新鲜茶叶中具有生物活性的多酚类会氧化，因而使红茶失去了有益的多酚类物质 。
祁门红茶冲泡过程是怎样的
祁门红茶，中国历史名茶 。
著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带 。
因此对于祁门红茶冲泡过程也很讲究 。
而祁门红茶冲泡过程又与它的冲泡方法不同而不同 。
也就是说对于我们这些普通的消费者，若只是想在家简单饮用祁门红茶，那么祁门红茶冲泡过程就没有那么严格了，而对茶艺有一定研究的人，那么他必然会懂得祁门红茶冲泡过程有一种功夫茶的冲泡 。
这种祁门红茶冲泡过程较复杂 。
【红茶的生长过程,红茶里有没有儿茶素】下面分别介绍这两种冲泡方法 。


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