祁门红茶生产过程中的重要流程
采摘，一般在谷雨前后到7月份为采摘期，祁门红茶鲜叶采摘的特点是偏嫩，所以按红茶的标准采摘是1芽
3叶，而高档的茶则以1芽2叶为主 。
【红茶初制教学,越红工夫红茶产地】初制 。初制就是将生叶制成毛茶的过程，鲜叶在初制加工前，要进行分级，使原料均匀一致，防止老嫩、劣杂混在一起 。初制过程分为萎凋、揉捻、发酵、烘干4道工序，也是祁门红茶生产流程中比较重要的过程：
萎凋 。指鲜叶经过一段时间的失水，使硬脆梗叶成萎蔫凋谢状的过程 。萎凋是红茶初制的首要关键工序，鲜叶通过萎凋，使青草味消失，是奠定黑乎乎红茶条索经紧美观、香高味醇的基础 。
新文茶厂
新文茶厂的前身是1974年成立的德党茶叶初制所，属县内第一批集体茶叶初制所，辐射德党大队15个生产队茶园，主要生产红毛茶 。
杨新文1977年到初制所当茶工，由于悟性高，很快成为红茶制作能手 。
1979-1980年初制所不景气，就由杨新文承包经营 。
红茶的功效与作用及冲泡方法
萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为乌茶 。
大家知道红茶应该怎么冲泡吗 。
喝红茶又有什么好处呢 。
接下来，小编为大家分享，快来看看吧 。
红茶的冲泡方法置具洁器饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶... 。
越红工夫产于哪里
越红工夫系浙江省出产的工夫红茶，初制茶称“越毛红” 。
民国时，市已有少量生产，中华人民共和国成立初，资本主义国家对我国实行经济封锁，珠茶外销受阻，为适应向苏联及东欧国家出口红茶的需求，浙江省人民政府决定茶区改制红茶，亦由珠茶改制红茶 。
1957年，绍兴青坛红茶初制厂和诸暨市山口红茶初制厂生产的“兰花香型”红茶受到中国茶业公司好评 。
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