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地瓜味红茶,地瓜味的红茶

茶知识

地瓜叶子怎么做好吃
想做出好吃的地瓜叶子，在选择材料时就要格外注意，一定要采集那些新鲜的地瓜叶子它的嫩茎，可以采摘的地瓜叶子上有老梗或者老叶就会影响地瓜叶子做好以后的口感 。
地瓜叶子洗净以后还要用沸水焯一下，这样能去掉它的苦涩叶也能让做好的地瓜子叶更好吃 。

什么叫地瓜味呢
“地瓜”是南方方言的叫法，多指红薯，因富含淀粉，吃起来十分香甜 。
所谓“地瓜味”，实际上指的就是那种太过于熟腻的甜香味 。
红茶品类中这种类似“地瓜味”的香甜味道，其实很常见 。
不少正宗的地域性红茶，其正宗口味就是一口香甜可口 。
譬如：云南的滇红茶、福建福安的坦洋工夫红茶 。
地瓜味铁观音真是地道好茶 土生土长的安溪人说了大实话
铁观音多采用炒青方式杀青 。杀青时，须等到杀青机达到一定温度，茶青方可投入 。若杀青机内温太低，茶青无法在短时间内完成杀青动作，那么杀青时间则延长，茶青也就容易因停留时间太长，导致出现不正常的红变，即闷炒过度，出现闷黄味，即“地瓜味” 。，所以，换句话来说，所谓“地瓜味”，实际上就是闷出来的熟透了的味道 。
【地瓜味红茶,地瓜味的红茶】问题的关键在于，这种“地瓜味”铁观音究竟好，还是不好呢？

地瓜叶有助于预防便秘
便秘让人痛苦，而且会堆积很多毒素，而地瓜叶中含有大量丰富的纤维素，多吃地瓜叶能帮助肠道蠕动，有通便以及排毒的功效 。
建议大家在早餐食用地瓜叶，早上是肠道经过一夜的休息，刚开始工作的时候，适当食用一些地瓜叶能帮助刺激肠胃蠕动，让人很快就能产生便意，缓解便秘症状 。
吃地瓜叶的禁忌
正常人吃地瓜叶没有什么禁忌，食用以后能吸收营养促进代谢，但那些胃肠功能不全和消化不良的人群，是仅只吃地瓜叶的，他们吃了地瓜叶以后会加重肠胃负担，引发肠胃不适 。
地瓜叶对人类肾脏还有一些不良影响，那些肾功能不全，或者患有肾病的人群，也禁止吃地瓜叶 。
薯香型
薯香型有点类似于烤地瓜的香味 。
红茶在烘焙的过程中，过高的烘焙温度使茶叶里部分的糖分和氨基酸被破坏，这时候红茶的甜香程度会非常高，从而出现了焦糖香或类似烤地瓜的香气 。
坦洋工夫中的薯香算是它的品种香的特征，一般大叶种和小叶种的滇红也会带有薯香，只是根据工艺的调整，薯香的轻重程度会有一定的区别 。


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