减肥必知零脂肪食品不一定低热量( 二 ) _标签

导读：“零添加食品”=“安全食品”无添加山楂片无添加曲奇饼……它们打着零添加剂标签的零食受到不少消费者的喜爱。

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减肥应先学会看食物标签
什么是食物标签？
每一个食物标签上必须包括成分表、制造商的名字和地址、经销商或进口商、食品的重量或体积，并且描述一下你即将在小包装里发现的东西。（详细介绍见下表）
根据法律，在每个食物标签上列出的各种成分要按照降序排列，就是说，最高比列的成分列在第一位。一些食品如茶叶和咖啡不一定要有成分表。唯一不按照降序排列的成分是水。“添加水”这一措辞可以放在成分表的最后。
事实上，现在所有的的食物标签都包括一个营养信息表（nip）或者营养列表。也有些例外，比如说，从面包店买的新鲜的面包，可以不用包装就可以卖。
提醒如果想把“千焦”转换为“千卡里路”（我们简称为卡里路），就除以4 。如果想更精确一点，除以4.18 。当说到特定的营养成分声明——比如低油脂或者低盐度时，在不同的国家会有微小的区别。
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食物标签上包括什么
食物标签用语总结
食物标签中的“技巧”
设计食物标签的目的是让你购买食物。他们会宣传所有好的方面，却避而不谈消极的方面。食物标签不能撒谎，但是他们利用你的感情、选择措辞让你对产品感觉好一点。比如，你可能在食物标签上发现“烘焙、非油炸”字样，这表明它的油脂含量比较低。不过通常这意味着在大量油脂中烘焙，而不是在大量油脂中油炸。你看，“油炸”字样很不利于销售。这也是肯德基20世纪90年代早期将英文名字从“kentuckyfriedchicken”改为“kfc”的原因。
许多罐头食物标签声明他们没有添加防腐剂，所以当你购买它们时会很高兴，而他们没有告诉你的是罐头食品都不需要防腐剂，因为罐头是用罐头保存食品的一种方式，而这种方式已经将近200年。虽然糖和盐是防腐剂，但是她们不是食品法律体系里定义的防腐剂。比如，澳大利亚和新西兰出售的所有罐头食品都是不含防腐剂的，但是还可能含有糖和盐。
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