铁观音
安溪铁观音非常受欢迎，这种茶叶条索卷曲壮结沉重，茶味醇厚，是十分可口的天然佳饮 。
而且铁观音的养生保健功效也非常出众 。
现代医学研究表明，铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外，还有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、预防龋齿、清热降火、减肥瘦身等功效 。
铁观音有春茶和秋茶之分，春茶品种较高，而秋茶香气更好 。
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正山小种明前明后区别：明前茶表面有光泽明后色泽偏暗；明前日照少茶汤色较深明后日照多茶汤色浅；明前茶水顺滑清甜明后茶水微涩 。正山小种春茶秋茶区别：春茶叶厚饱满秋茶叶薄；春茶耐泡5泡后仍然茶味不减秋茶5泡后茶味很淡；春茶茶水顺滑清甜秋茶略带苦涩但香气好 。世界红茶源于武夷小种，而正山小种其中以桐木小种为最，是欧洲贵族衷爱百年的红茶 。小种红茶它诞生于明末清初；产于福建武夷山，是世界红茶的祖先，早在17世纪初，曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，并因此而诱发了闻名天下的“下午茶” 。
普洱春茶都值得收藏吗
收藏春茶首先就是要看原料，茶叶原料好的制作出来的茶才有收藏价值 。
春茶之中也有好、次之分，并非所有的春茶品质都十分优秀，就拿同山头的茶树来说，台地茶的春茶一定比不上古树秋茶 。
所以在挑选春茶时，一定要关注茶叶所产的山头、树种、当年的天气环境以及原料的搭配，再决定是否有必要收藏春茶 。
如何辨别春茶、夏茶和秋茶
春茶、夏茶普洱茶古树茶和秋茶的划分，是根据我国四季分明的长江中下游广大茶区而言的，通常春茶从当年3至5月采制而成 。
夏茶6至7月中旬采制 。
7月底以后直至当年茶季结束采制的茶叶，称之为秋茶 。
从三季茶的品质来看，绿茶、黄茶、白茶等，多以春茶为好 。
而红茶的色泽、香气与滋味的形成都离不开茶多酚，夏茶的茶多酚含量高，所以，用夏茶采制而成的红茶，品质往往比春茶还略高一等，或者说平分秋色 。
至于秋茶，经春、夏两季采疏，茶树体内贮存营养物质明显减少，秋茶的香气与滋味，明显不如春茶，比较平淡 。
民间有“春茶苦，夏茶涩，要好吃，秋白露”之说 。
【红茶春茶秋茶之分,普洱茶春茶和秋茶特征和口感】新手如何选购茶叶，辨茶三要素，轻松搞定茶叶的品质好坏
看形状和色泽，以比较典型的绿茶和红茶为例：绿茶的春茶芽叶肥壮重实，条索紧结，多白毫，色泽绿润；红茶的春茶条索紧结，色泽乌润 。绿茶的夏秋茶条索松散，色泽灰暗；红茶的夏秋茶叶张轻薄，大小不一，色泽暗红；如果茶叶混有茶花，茶果等杂物，茶果有黄豆大小的为夏茶，超过黄豆大小的为秋茶 。
闻香气，春茶冲泡后香气浓郁；夏茶冲泡后香气稍显不足；秋茶冲泡后香气平和 。
品滋味，春茶冲泡后滋味醇厚；夏茶冲泡后滋味苦涩；秋茶冲泡后滋味平淡发涩 。
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