纯冰红茶的泡法
用茶匙将茶叶放入事先温过的茶壶中（一茶匙茶叶为一人份） 。根据茶叶的种类来增减茶叶的份量 。
一杯茶约需热水70℃-80℃ 。茶叶的量与冲泡纯热红茶相同，只是将热水的份量减半，作成2倍浓度的茶汤 。
立刻盖上壶盖 。闷茶的时间约为纯热红茶的二分之一即可 。OP级茶叶2分钟，BOP级茶叶1分钟 。
在玻璃杯中放满冰块 。将杯中多余的水先倒掉，然后将（3）搅拌2-3次后，以滤茶器将茶汤一口气滤进杯中 。
如果以薄荷叶来装饰的话，看起来的感觉会更不一样！冰红茶就如格雷伯爵红茶一样，茶色清澄香气浓醇 。
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茶叶在这里就开始了分级 。
那么多茶叶最后只出来这些，可以说是精益求精了 。
成品后的茶叶，就是著名的斯里兰卡红茶，也就是平时说的“锡兰红茶”，世界四大红茶之一 。
可以看到按照茶叶制作工序不同，茶叶成品名称也不同，OP就是叶片比较完整的茶叶，BOP就是，就是相对较碎的 。
锡兰红茶般分三级
【bop红茶,hottea红茶】OP级：，通常指的是叶片较长而完整的茶叶 。三醉茶论坛/a1i8C.g9P;u$D
BOP级：，顾名思义，较细碎的OP 。滋味较浓重，一般适合用来冲泡奶茶 。www.sanzui.com"v8}+W4N&I8S*m#V3y;7J
FOP级：，含有较多芽叶的红茶 。这是世界上其他红茶没有的特点，这也是鉴别优劣的诀窍之一 。
标准化程度
锡兰红茶：在斯里兰卡，锡兰红茶一般只做OP，BOP和FOP的分级，以切的越小，滲出物浓度越高为标准，由于所含物质用红茶工艺已经提到一个标准化的平均值，所以，想甜+糖，想稠+奶，想香+花…… 。
中国茶：在中国，茶叶以生长的地理位置和采摘时间来划分等级，以信阳毛尖为例，清明前后采摘的车云山毛尖被认为品级最好，而且中国茶叶讲究自身渗出的味道，无需加东西调味 。
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