挂杯究竟是什么
“挂杯”一般用来形容品酒(尤其是葡萄酒)，指轻缓的摇杯中的酒，让酒液均匀地在杯壁上转圈，然后停下来，酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起，而酒杯的壁面上慢慢地形成向下滑落的Tear“泪滴”的现象 。
这种“泪滴”象一条条小河，缓缓流下，在法文中则称之为Leg“脚” 。
“挂杯”又分为“长挂杯”和“短挂杯” 。
一般而言，“长挂杯”指酒痕流的速度比较慢，代表着酒浓度、稠度或是酒精度高，品质好;反之，“短挂杯”指酒痕流的速度比较快，品质较差 。
比如说葡萄酒中，酒精含量或糖分较高的粘性较重，酒体厚重浓稠，与黑威士忌(一种非常醇厚的威士忌)一样会形成“长挂杯”…… 。
普洱茶香气产生的两个途径介绍
普洱茶挂杯香从何而来 。
我们在喝茶的时候，往往会听到杯底留香、挂杯香等，拿着品茗杯或者公道杯闻一闻，确实有香气 。
那为什么这茶会有挂杯香呢 。
关于挂杯香你知道多少，我们一起来讨论下吧 。
关于挂杯香挂杯香，顾名思义，就是留存于杯子的香气 。
什么是挂杯香
茶叶的“挂杯香”又简称“挂杯”，俗称“杯底留香”，即留存于茶杯的香气 。
与挂杯香对应的是闻杯，常见于饮茶时，在洗茶第一泡从公道杯倒掉以后，趁热在杯口闻一下，待公道杯稍冷或着晃几下再闻的香气或香味，即为挂杯香 。
"挂杯香"又分为热杯香和冷杯香，热杯香丰富易感知，而冷杯香稳定持久 。
不同的茶，挂杯香的浓淡、持续时间长短也有可能不一样 。
普洱茶挂杯之说
在茶界，挂杯又称挂杯香，俗称杯底留香，即洗茶第一泡从公道杯倒挂后，趁热在杯口闻一下，然后等公道杯稍冷或晃几下再闻 。
随着挂杯一词关注度的提高，业界逐渐流传着一种以挂杯判别普茶好坏的说法，那么，很多人不禁以疑惑好茶真的就一定挂杯吗 。
普洱茶挂杯之说
在茶界，挂杯又称挂杯香，俗称杯底留香，即洗茶第一泡从公道杯倒挂后，趁热在杯口闻一下，然后等公道杯稍冷或晃几下再闻 。
随着挂杯一词关注度的提高，业界逐渐流传着一种以挂杯判别普茶好坏的说法，那么，很多人不禁以疑惑好茶真的就一定挂杯吗 。
普洱生茶迷人的杯底香
在泡普洱茶的时候，总是习惯在醒茶以后，嗅一嗅公道杯或者品茗杯，清甜浓郁的香气扑鼻而来，令人愉悦，这就是常说的“挂杯香” 。
那为什么茶会有挂杯香 。
【红茶挂杯好吗,普洱茶挂杯是怎样的】什么是“挂杯”所谓“挂杯”，最早是葡萄酒品鉴领域的概念，指轻轻晃动酒杯，让酒均匀地在杯壁上转圈，然 。
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