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低温烘培红茶,九曲红梅红茶的色泽

茶知识

竹叶青是什么茶 竹叶青茶，中国名茶系列之，为绿茶类，产于四川省峨眉山
其外形扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润；汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩；滋味清醇爽口，饮后余香hui甘 。
竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主 。分为品味和静心两个等级，静心级的茶叶要比品味级的茶叶选料要更好一些 。
其工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形 。

干燥
可用日光照晒和用焙笼烘干两种方法 。
如用焙笼烘干一般分两次进行 。
第一次毛火，采用高温快速烘干法，迅速破坏酶的活性，停止发酵;第二次足火，采用低温慢烘法，利用热化作用使之生发香气 。
在毛火和足火之间，可间行摊凉回潮，整个烘培过程中要进行数次翻拌，以保证受热、失水均匀 。
待到茶叶色泽乌润、香气浓烈、条索紧结、手揉成粉末，含水量为6%左右即可 。
白琳工夫红茶的加工工艺
采摘：白琳工夫红茶的采摘标准比较严格 。要求采摘很早的嫩芽 。嫩芽不要过大 。
萎凋：萎凋要注意控制把握适度 。萎凋可以提高茶叶的鲜爽度，
揉搓：揉搓严格的按照轻重的揉结合并及时的提取成形的芽叶，以更好的保存毫芽 。
烘培：白琳工夫红茶采用双复焙的方式，先以100120高高温烘至八成干再以以8595低温烘至足干 。
发酵：发酵的过程中要注意空气通风及环境的整洁 。

图为活动现场
在品尝美味的英式点心和愉快的美妆交流后，向糕点老师学习提拉米苏的烘培技巧，何不美哉 。
鸡蛋，饼干，白砂糖，再加上淡奶油等，想要如何搭配都随你的心意 。
不用担心不会烘培，领到材料之后糕点大师就给太太们讲解了起来，同时指出大家烘培时的不妥之处，快乐的气氛缓缓的洋溢着 。
竹叶青属于什么茶
竹叶青属于绿茶之一，属于明前茶，大家都知道明前茶是比较贵的，这也是为什么竹叶青茶价格贵的主要原因之一 。
竹叶青茶在春季的时候进行采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青、揉捻、烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主 。
分为品味和静心两个等级，静心级的茶叶要比品味级的茶叶选料要更好一些，其工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形 。
铁观音苦瓜茶的制作方法
D、分两次对塞有铁观音的苦瓜进行烘培 。
在步骤D中，初次烘培的温度为110°C，时间为M小时，再次烘培的温度为120°C，时间为M小时 。
在优选实施方案中，所述铁观音为陈年铁观音 。
【低温烘培红茶,九曲红梅红茶的色泽】采用上述技术方案，将铁观音与苦瓜、苦瓜籽以及苦瓜囊结合，经过烘焙，使得苦瓜味苦寒顿失而馥郁适口、性温补体，而铁观音浓香变得更加爽口甘醇 。


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