头伏吃什么？ _为什么

头伏吃的食物有饺子、馄饨、火腿、汤面、鸡、羊肉等。比如徐州著名的传统节日“伏羊节”:每年伏羊节，即初伏之日开始，接下来的一个月，徐州人聚集在各大酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤店，吃羊肉、喝羊肉汤，所以吃伏羊羊。

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【头伏吃什么？】头伏吃什么？
1、饺子
在以前的农业社会，进入博尔特的时候，正值麦子收获不到一个月的时候。家家都满仓库，人们要利用这个机会，过节，吃白面，在北方，伏天吃饺子。吃饺子是传统习惯。要说为什么，那是因为到了夏天就会食欲不振，吃不下去了，而饺子是中国人传统习惯中令人胃口大开的食物。
2、馄饨
在南方的一些地区，上海等地的头伏吃馄饨，其实对南方人来说，馄饨和饺子几乎都是食物。上海人有“头伏馒头二伏茶”之说。与水饺相比，馄饨皮薄，煮起来有透明感。又要花时间煮馄饨。煮水饺的过程要多次放凉水，保证熟透。另一种水饺重、馄饨重汤料，在广东地区尤为突出，鸡汤、肉骨汤是汤底首选。根据吃馄饨的地方，也经常和面一起吃，被称为云吞面。

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3、火腿
杭州人“头伏火腿二伏鸡” 。中医认为火腿具有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一整年都可以吃，但是夏天吃是最好的。夏天食欲不振，营养容易不足。火腿营养丰富，永不厌倦，增进食欲。冬瓜和汤烤好，有营养，防暑祛病。
炖火腿汤也有清补作用，还可以加入西红柿等富含维生素c的食物，腌制消除致癌的忧虑。火腿还有加快伤口治愈的效果，现在也用于外科手术后的辅助食品。
4、汤面
伏第一天，北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼煎鸡蛋”的习俗，南方像上海一样吃馄饨，广州吃汤。面条含有丰富的碳水化合物，提供足够的能量。另外，在煮的过程中吸收大量的水，100克的面煮后达到400克左右，可以产生强烈的饱腹感。
另外，乌冬面可以刺激人的思维活动，人脑和神经系统需要碳水化合物占50%的食品，乌冬面是人脑必需的食品。硬质小麦中含有b族维生素，对脑细胞有刺激作用。

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5、鸡
南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南毗邻江西，头伏也吃鸡。相比之下，江西、湖南人在三伏天养生吃鸡有一些科学依据。
民间谚语说：“起伏吃鸡，一年身体好。” 。三伏天人的体力消耗很大，必须适当补充营养。炖鸡时加入适量生姜，调节生姜的性温，可以调节夏夏内外温差，使人体适应外界环境，起到湿而强壮的作用。这样，可以驱散体内的蕴寒，防止秋发寒病。
6、羊肉
"彭城伏羊满汤，不用神医开药方. " 。众所周知，羊肉是出汗的食物，是冬日最好的食物，但徐州人迎难而上，在一年中最热的伏天吃加了红油辣椒的羊肉。“伏羊节”是徐州的传统节日。每年伏天，即初伏之日开始，接下来的一个月，徐州人聚集在各大酒店、食堂、羊肉馆、烧烤店，说是吃羊肉、喝羊肉汤、伏羊。
伏天吃羊肉是给身体热、排汗排毒、冬春排毒、祛湿，是以食为治的一大创造。医生建议，夏季俯卧羊，水液损失大，人体电解质容易发生紊乱，老年人、孕妇、幼儿等体弱群体，不适合大量出汗。市民吃羊时，要多喝水，不要出汗过多，多吃咸的东西来补充电解质。
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