传承红茶,安化红茶制作方法

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【解说】安徽祁门红茶作为中国十大名茶中唯一的红茶,也是世界三大高香茶之首,曾被赞为“无价之宝” 。
产于安徽省祁门、东至、石台,以及江西的浮梁一带 。
3月25日,采访人员来到黄山市祁门县,祁门红茶制作技艺传承人王昶正在为红茶样品进行检验 。

红茶滇红
野生古树红茶,属滇红茶,产地来自云南省澜沧江流域,1000年以上野生乔木古茶树数保山昌宁至临沧凤庆澜沧江流域的高海拔地区居多,平均海拔都在2000米以上 。
在百年传承的红茶工艺基础上,加入工夫红茶工艺精心研制 。
【传承红茶,安化红茶制作方法】那野生古树红茶有何特点呢 。
野生古树红茶的特点 。
王建文在制茶
“湖红”(安化红茶)区别其他红茶主要是其制作工艺不同 。
这制茶工艺是从清朝开始一代代传承下来的 。
在安化境内,目前唯一有师承掌握这种传统工艺的人只有王建文 。
为了不让这国家非物质文化遗产失传,王建文先生为传承而建厂,以个人力量做传承,求能完整传承并将资料整理而传于世 。

人物简介
闵宣文:祥源茶业祁红公司技术顾问,国家非物质文化遗产祁门红茶制作技艺传承人 。
从20世纪50年代起从事祁门红茶检测、审评工作至今,最擅长祁门红茶的官堆,是现代祁门红茶代表性人物 。
陆国富:祥源茶业祁红公司副总经理陆国富,国家非物质文化遗产祁门红茶制作技艺第一批传承人,也是《祁门红茶》地方标准的起草人之一 。
陆国富不仅深得祁门红茶的拼配要领,而且能够熟练掌握祁门红茶制作的各道工序,是典型的全能型技术高手 。
英红九号红茶1959
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这部让红茶更红的央视纪录片获奖了
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17世纪初,正山小种红茶作为“中国茶”的代号,从武夷山出口海外,风靡欧洲,成为英国皇室高贵的饮品,并掀起了“下午茶”风尚;
2005年,正山堂在传承四百多年红茶技艺和文化的基础上,成功研发创新红茶金骏眉,掀起了国内红茶消费热潮,带动了中国红茶的复兴和发展;
400多年来,正山茶人世代传承着正山小种红茶的制作技艺和文化,努力为世界制作最好的红茶 。


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