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红茶的定义和特征,普洱茶定义的发布

茶知识

乌龙茶武夷水仙
岩茶是乌龙茶还是红茶 。
岩茶是乌龙茶，不是红茶 。
因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名 。
属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称 。
主产区为中国福建武夷山茶区 。
武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀甲于东南”之誉 。
岩茶是怎么定义的 。
根据现的国家标准,在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶 。
这里要注意的 。

国标定义下的普洱茶
【红茶的定义和特征,普洱茶定义的发布】现行普洱茶国家标准定义（GB/T22111-2008）：普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，在地理标志保护范围内，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶 。
若按照加工工艺及其品质特征来说，普洱茶可以分为：普洱生茶，普洱熟茶 。
什么是普洱茶
根据国标GB/T22111-2008.目前普洱茶定义为：普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型 。
定义中对普洱茶的地理区域、树种原料、加工工艺和品质特征四个方面提出了要求，但此处也并未明确指出普洱茶具体属于哪类茶 。

什么是普洱茶
什么是普洱茶 。
这个问题在市场上、学术上都存在很多争议，而根据国家标准的定义来说：普洱茶，指的是以云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶 。
其成品按照发酵不同可以分为生茶和熟茶两种，按照形态也可分为散茶和紧压茶两类 。
对于普洱茶是什么茶，有人定义为黑茶，有人觉得生茶是绿茶、熟茶是黑茶，也有人直接把普洱茶定义为特种茶 。
甚至于，近些年普洱茶要成为第七茶类的呼声也越来越高 。
在这里，小编个人认为，紧压普洱茶定义为再加工茶（由基本茶类的原料再加工而成的产品，包括花茶、紧压茶、萃取茶等）会更合适一些 。
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普洱茶的定义
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区 。
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶 。
按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型 。
该定义虽然是国家规定的，但是据小菓姐说普洱茶行内对其还是有很大的争议的，按她的说法，普洱茶市场有点乱也是和这个定义有些关系的，这就是比较深入的问题的，改天再好好研究一下 。


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