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工夫红茶干燥,坦洋工夫红茶如何保存

茶知识

坦洋工夫红茶的特点
坦洋工夫为历史名茶，是福建三大工夫红茶之首 。
坦洋工夫是选取了每年4月上旬一芽二叶或一芽三叶的嫩叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工序制作而成的 。
随着时代的变迁，坦洋工夫的制作工艺手法也与时俱进，不断寻求创新，但仍旧注重保留其“坦洋工夫”红茶的品质特征 。

红茶的品种特征及工艺
内容提示：八闽商盟www.8m3m.com/1红茶的品种特征及工艺红茶种类红茶属于发酵茶类?基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥 。
我国红茶种类较多?产地较广?有我国特有的工夫红茶和小种红茶?也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶 。
【工夫红茶干燥,坦洋工夫红茶如何保存】?一?工夫红茶工夫红茶是我国特有的红茶?也是我国传统出口商品 。
我国17个省产茶?其中12个省先后生产工夫红茶 。
我国工夫红茶品类多、产地广 。
按产地命名的有滇红工夫、祁门工夫?含浮梁工夫、霍山工夫?、宁红工夫、宜红工夫?含石门工夫?、... 。
红茶与黑茶的区别有哪些
制作原料：，红茶是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成；黑茶及原料一般由较粗老的黑毛茶制作而成 。
产地及品种：，红茶其原产地为福建武夷山，后又扩散至福建的政和、坦洋、古田、沙县等地 。按其出品的茶形来分的话，大概可分为：小种红茶（正山小种、外山小种）、功夫红茶（祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、湖红工夫、宁红工夫、川红工夫、宜红工夫、越红工夫、浮梁工夫、湘红工夫、台湾工夫） 。

祁红工夫
祁红工夫可谓是工夫红茶的典范也是最为传统的工艺过程 。
传统祁门工夫红茶制作过程精细繁复，颇费时力 。
其主要就是精制工艺极其复杂，通过打袋、筛分、烘干等工艺 。
打袋造成红茶是碎的，也便于筛分等级 。
干燥有两道，对红茶的滋味和香气的形成至关重要，所以不同的干燥方法呈现不同的滋味和香气类型 。
而其中还有一道拼配，尤其考研师傅功力，调和出正宗祁红的香气 。
且因为工艺的复杂性，工夫红茶一般在夏季才上市 。
中国红茶种类和特性
工夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我国传统的出口商品 。
工夫红茶是条形红毛茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺并进行精制加工而成的工夫红茶 。
我国一共有19个省生产红茶，其中有12个省生产工夫红茶 。
我国工夫红茶的种类多，产地广，按地名分为滇红工夫，祁门工夫，宁红工夫，湘江工夫，闽红工夫等等 。
按照原料品种可以分为大叶种工夫红茶和小叶种工夫红茶 。
香螺绿茶
增加了做型的工序,以致于两者外形不同，创新祁红较传统祁红工夫，在条形上更加完整 。
比传统祁红少了复杂的精制过程，其中包括祁红工夫红茶精制过程的两道干燥工序，由于干燥过程对红茶的古树红茶多少钱一盒滋味和香气的形成至关重要，所以不同的干燥方法会呈现不同的滋味和香气类型 。


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