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古树茶是红茶还是绿,古树红茶起源

茶知识

红茶滇红
随着茶叶被人们广泛饮用与熟知，因此古树红茶也逐渐的火热起来 。
虽说古树红茶火热，但是由于对古树红茶的认知有限，因此很多人对古树红茶还不是很了解 。
今天就让我们先来了解下古树红茶的最大特点 。
有关古树红茶的起源 。
古树红茶是指采摘古树茶鲜叶为原料，经发酵工艺制作而成的红茶 。
它属于滇红的范畴，是近年来逐渐流行的新品类 。
由于云南产茶区拥有较多树龄较大的乔木茶，为了区别于人工种植的茶叶，茶友们用大树、古树等称呼用来区分二者 。
树龄超过一百年或以上的茶树，被称之为古树茶 。

古树红茶和滇红的区别
从原料和树龄来区分，古树红茶和普通的滇红最大的区别还是原料的树龄，普通的滇红采用的一般是台地茶园或者有机茶园为原料加工的，树龄在几年到几十年不等，偶尔能见过百年的；而古树红茶则必须选用300年以上原生态古树原料加工而成 。
工艺及后期转化的区别，古树红茶工艺：自然阴处萎凋，手工揉捻（这样更能掌握揉捻度），温水给水发酵，日光晒干 。
滇红茶按照原料区别的划分
古树红茶，故名思意，是古茶树为原料制作的滇红茶 。
野树红茶，即野生茶树制作的红茶 。
不论是古树原料还是野生古茶树原料，都可以通过不同的制作工艺，制作成不同的茶品 。
古树茶为原料制作的滇红茶，在原料和工艺的保证前提下，茶汤一般是比较醇厚饱满的，因为是古树料，耐泡度也高 。

红茶滇红
古树红茶和普通红茶的加工工艺是一样的，都是全发酵茶，区别主要是茶叶采用鲜叶不同 。
只要是叶茶叶都可以制成红茶 。
最近这两年，古树茶开始被大家所喜欢，古树红茶由于独特的韵味，深受红茶爱好者的钟情，随着古树红茶的流行，不是茶友在选购古树红茶上面就犯难了，古树红茶和普通红茶有什么区别，如何区分它们俩呢 。
图为绿水塘饼茶国茶网运营中心拍摄
2016年绿水塘古树茶价格6000/公斤
2017年绿水塘古树散茶价格7800/公斤
2018年绿水塘古树散茶价格9600/公斤—11000/公斤
2019年绿水塘古树纯料春茶鲜叶价格2000—2200/公斤，毛料价格在11000/公斤以上
2020年绿水塘古树纯料春茶鲜叶报价2000—2200/公斤，毛料价格在11000/公斤左右
云南古树红茶的特点
从外观看来，云南古树红茶是紧条状，从整体看来，给人一种非常粗壮有力的感觉 。云南古树红茶因为季节的不同，也存在着一些差异，其中，秋茶是最好的，金毫特别明显，春茶没有明显的金毫，香气偏沉 。
从香气方面来看，因为云南古茶树大多是和果树相伴生长，不论是地上的枝叶还是地下的根系，都是相互交织的，所以，古茶树带着一种自然的水果香气，这是其他的茶叶并不曾具备的一个特点 。
【古树茶是红茶还是绿,古树红茶起源】古茶树是采用树龄三百年以上的茶树上面的茶叶制作的，茶叶大多较为粗老，所以，古树红花擦非常耐泡，有的红茶冲泡六七泡酒没有了味道，而云南古树红茶冲泡十余泡依然有芳香，且口感依然醇厚 。


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