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台湾的阿里山红茶,台湾金萱茶的鉴别

茶知识

阿里山乌龙茶
阿里山乌龙茶是台湾高山茶代表 。
阿里山位于台湾嘉义县，但实际上并不是一座山，只是特定范围的统称，正确说法应是「阿里山区」，这里除了是著名的风景区，同时也著名的茶产区，所产的阿里山高山茶可说是台湾高山茶的代表茶品 。
阿里山乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，独具风味，质量俱佳 。
成茶条索紧结，呈半球形且颗粒大 。
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台湾茶品种及特色
阿里山高山茶，阿里山高山茶，台湾极品好茶，阿里山高山茶，根据茶业改良场多年研究调查，全世界最优良的茶园集中在北回归线附近约50公里以内山区，阿里山茶区即在北纬23度半附近嘉义县境内 。台湾省嘉义县阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等乡 。种植面积约2500公顷 。
阿里山红茶，近几年阿里山地区开始研发红茶，阿里山红茶皆为球形状，而非一般市面上常见到的条索状，且高山茶叶叶面较为肥厚必须经过不断的柔碾才能将其水分脱水让其滋味更佳丰富，球形状较为耐泡且易保存(可抽真空) 。
台湾十大名茶基本介绍
阿里山珠露茶，阿里山珠露茶，高山茶区位于阿里山山麓的石棹地区，海拔1000-1700米，主要品种以乌龙茶及金萱茶为主 。民国75年由当时的谢副总统东闵先生提名为阿里山珠露,并由茶叶产销班完成商标注册、分级包装和标价 。
台湾高山茶，台湾高山茶，指以海拔1,000米以上茶园所产制的乌龙茶为主，高山茶并非专指某地生产的茶，而是与平地茶相对的概念名词 。台湾生产高山茶的地区分布极广，以嘉义县与南投县境内海拔1,000-1,400米的新兴茶区为主 。其中又以阿里山茶、杉林溪茶、梨山茶、玉山茶为代表 。

台湾茶品种及特色
台湾各地茶类各有其特色，综合起来不外是绿茶、金萱茶、文山包种茶、东方美人茶、阿里山高山茶、阿里山红茶、日月潭红茶、白毫乌龙茶（碰风茶）、青心乌龙、冻顶乌龙茶、高山茶（大禹岭茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等等茶类，这些茶类各有其特色 。
下面简单介绍几种 。
阿里山
阿里山是台湾省的著名旅游风景区，位于台湾省嘉义市东方75公里，东面靠近台湾最高峰玉山 。
【台湾的阿里山红茶,台湾金萱茶的鉴别】由于山区气候温和，盛夏时依然清爽宜人，加上林木葱翠，是全台湾最理想的避暑胜地 。
阿里山属于玉山山脉的支脉，由地跨南投、嘉义二县的大武峦山、尖山、祝山、塔山等18座大山组成 。
阿里山森林游乐区位于台湾省嘉义市东方75公里，地处海拔2000米以上，东临玉山山脉与玉山公园相邻，四周高山环列，气候凉爽 。
阿里山曾为台湾重要林场，如今则是驰名中外的森林游乐区 。
此地地势高亢，空气清爽宜人，夏季气温较平地低，故素以避暑胜地闻名 。


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