【如何辨别杜仲】我们在购买食物的时候并不是外观越漂亮就越好和越有营养，其实每一样吃的都有自己的挑选方法，掌握了这些技巧我们才能买到更符合自己口味的食物，下面大家一起看一下什么样的杜仲好 。
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干燥树皮，为平坦的板片状或卷片状，大小厚薄不一，一般厚约3～10 毫米，长约40～100厘米 。外表面灰棕色，粗糙，有不规则纵裂槽纹及斜方形横裂皮孔，有时可见淡灰色地衣斑 。但商品多已削去部分糙皮，故外表面淡棕色，较平滑 。内表面光滑，暗紫色 。质脆易折断，断面有银白色丝状物相连，细密，略有伸缩性 。气微，味稍苦，嚼之有胶状残余物 。以皮厚而大，糙皮刮净，外面黄棕色，内面黑褐色而光，折断时白丝多者为佳 。皮薄、断面丝少或皮厚带粗皮者质次 。显微鉴定：老树皮横切面：落皮层较厚 。韧皮部有断续的石细胞层约5-6条，每层厚约3列细胞，石细胞壁极厚；射线宽2-3列细胞；有不规则形的橡胶质团块散布，以近石细胞层处为多见 。纵切面观橡胶质糸存在于橡胶细胞中 。
新鲜的食物吃起来口感更好营养也更加丰富，上面就是对什么样的杜仲好的介绍，我们在购买的时候就能够更好的去选择了，另外平时在吃食物的时候我们也可以结合自己的口味和饮食习惯去制作 。
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