现在很多人都在减肥 ， 但是很多人减肥都是通过节食来达到瘦身的目的 ， 更不用说吃点肉了 ， 其实减肥是可以吃肉的 ， 特别是鸡肉的减肥效果很好 ， 大家不知道了吧 ， 赶紧多吃一些鸡肉吧 。
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一、西式代表：鸡肉沙拉
推荐理由：西餐中鸡肉的做法除了快餐式的炸鸡外 ， 还有另一种鸡肉菜肴值得推荐 ， 那就是沙拉 。西餐中不少沙拉并不仅仅只有蔬果 ， 而且加入了肉类 ， 其中 ， 最常见的就是鸡肉 。
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【原料】净膛光鸡1只 ， 奶油沙司500克 ， 香叶2片 ， 胡萝卜25克 ， 葱头25克 ， 芹菜25克 ， 生菜叶150克 ， 西红柿150克 ， 鲜黄瓜150克 ， 精盐适量 。
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【制法】将洗净的净膛光鸡 ， 放入水锅中 ， 加入盐、胡萝卜、葱头、芹菜煮熟 ， 放凉 ， 然后把鸡脯剔下来 ， 切成斜薄片 ， 去掉胸骨 ， 把鸡仰放在盘中 ， 再把切好的鸡脯肉拼摆成鸡的原形;取预先制好的奶油沙司放凉 ， 浇挂在鸡的身上 ， 将鸡身挂满均匀的沙司 ， 放入冰箱稍冻;再把稍冻的鸡放入盘中 ， 然后 ， 在鸡胸处点缀花草、立体方格等图案 ， 最后在图案上挂一层胶冻汁即可 ， 四周可配生菜、西红柿片、黄瓜片等 。
二、中式代表：水晶鸡
推荐理由：广东名菜“水晶鸡”其实就是隔水蒸鸡 ， 做法简单 ， 从营养学角度来说也是最佳选择 。隔水蒸鸡能够最大限度保留鸡肉的营养成分 ， 而清蒸的做法一方面突出鸡肉的原味 ， 另一方面也杜绝了过多的油盐 。
【原料】一整只光鸡(约900克 ， 去毛、去内脏) ， 少许盐 ， 纯正花生油20克 。
【制法】先将整只鸡洗净 ， 放在篮子里沥干水分 ， 后把鸡放在蒸盘里用盐均匀搽胸腔和鸡皮 ， 再搽上纯正花生油 ， 腌渍5分钟;把蒸锅的清水烧开 ， 将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里中火蒸10分钟后把鸡翻身再蒸8分钟 ， 取出整只熟鸡斩件 ， 整齐地摆放在碟子里 ， 鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤 ， 将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可 。
【减肥吃鸡肉效果好吗？】
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