说起油条这样的食物,可能大多数人都觉得并没有什么注意事项,只需要购买回来之后就可以直接吃,但是油条毕竟太油,一次性不建议吃太多,适当的吃是没有问题的,千万不要去过量的吃,另外油条其中有没有禁忌和相克的食物,这也是很多人在关注的问题,关于油条和食物搭配让我们来看一看 。
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不相克
茶蛋
菜谱简介 茶香、色淡黄 。菜谱简介 茶香、色淡
材料
主料:鸡蛋600克,辅料:花茶10克,红茶10克,调料:盐10克
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做法
1.锅里加凉水,放入鸡蛋煮熟,捞入凉水中,剥去皮 。
2.茉莉花茶、红茶适量放入锅中,用开水沏开,放入鸡蛋、盐,盖上盖,放在微火上焖10分钟,捞出晾凉即可 。
油条
材料
A.高筋面粉315公克,中筋面粉35公克,B.水5大匙,烧明矾1小匙,盐1小匙,C.水9大匙,小苏打粉1小匙,阿摩尼亚1小匙,D.沙拉油1200㏄
做法
1.材料A过筛;分别将材料B及C拌匀溶解后,加入材料A中以手揉匀,再静置松弛30分钟 。
【油条不能和什么一起吃】
2.将作法1的面团再一次轻揉,整型好并用塑胶袋包好,泠藏一夜 。(若冬天可置于常温即可 。)
3.将作法2的面团以杆面棍捍成长片状,再以面刀切成厚约0.5公分的面条,取两条重叠再以面刀或铁条由中间按压使其沾黏住,静置松弛5分钟,两手拿起面条向两端往外轻拉,最后,再静置松弛5分钟 。
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4.热锅,放入沙拉油以大火烧热至200~210℃时,将作法3的油条以两手向外轻拉慢慢放入油锅内,油炸时要不停的翻转且整型,当炸至表面颜色呈黄色均匀笔直时捞起沥干油脂即可 。
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