新买的砂锅都会有一股子的味，这种味是黏土味，在用砂锅之前一定要用水泡一泡，泡两个小时以上，去掉砂锅里面的一些泥土，杂质，还能检查砂锅是否漏水，用淘完米的水去煮一煮新买的砂锅可以堵住砂锅中的细小孔，砂锅可以保存食物的营养，但使用砂锅还是有一些事情要注意 。
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- 新砂锅买回来后，先用清水洗干净，在清洗的同时注意检查锅身有无裂纹和损坏，发现有裂纹和损坏，尽量丢弃不用，防止在烧煮时发生危险 。经过检查，如果没有问题，确保能正常使用，清洗干净就好 。
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2、砂锅烧过一次以后，就可以放心地使用了 。通常开始用的时候以煲汤为主，主要烧汤多的菜 。如排骨汤、大骨头汤、羊肉汤、牛肉汤等一类的东西 。
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3、把砂锅内加水至铀面以上，盖上盖子烧水，把水烧开后让其自然冷却，让砂锅受热和散热均匀，以后再烧东西不会被激坏掉 。并检查是否漏水，有没有裂缝，有裂纹没有关系，只要不是裂缝漏水就好 。
4、如果做的时间久了，你对火侯掌握的火，特别是对闷饭很熟悉的话，就可以使用砂锅来做大米饭 。要领就是水和米比例要合适，在水和米烧开后，搅一下锅，让米上下翻动 。等水烧快要干时，但不能烧干，关火让砂锅保温自己闷饭，做出来的火饭软硬适中，芳香可口 。
【砂锅用水泡多久才能用】5、还有一点就是砂锅使用过程中，不能干烧，也不能锅烧热后往里加冷的材料，防止把锅激裂了 。砂锅烧好后，也不能把锅端下来放在冷的物品上，一定要放在木制品或草编制品上，放在桌子上，底下也一定要加个垫子 。用完后，要彻底清洗干净，特别是砂锅吸收油脂后，防止灰尘 。
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