很多食物我们在外面吃起来非常的美味 ， 但是自己买回家里吃起来就不是那么回事 ， 因为我们购买的时候没有挑选好 ， 其实购买食物的时候也是要掌握好挑选的方法和技巧的 ， 下面一起来看一下什么样的提子好呢！
提子 ， 是葡萄的一个品种 ， 是指进口品种的葡萄 。与国产葡萄相比 ， 提子含糖量更高 ， 吃起来更甜 ， 它以果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点 ， 被称为“葡萄之王” 。现在虽不是吃葡萄的季节 ， 但是由于提子的保质期很长 ， 所以在这个季节依旧能吃到新鲜美味的提子 。
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这样挑选提子
现在的红提都是经过长期保存的 ， 那么怎样才能挑选到相对新鲜且味道更甜的提子呢？据市农贸水果批发市场内的水果批发商龙哥介绍 ， 品质好的提子 ， 果形一致 ， 大小均匀 ， 整串无散粒 ， 拿在手里较硬 ， 口感脆甜 。原则上 ， 提子越大越好 ， 但同时还要根据自己打算存放时间的长短来挑选 。提子存放的过程 ， 就是糖分释放的过程 ， 新鲜提子一般味道不够甜 ， 而放了一定时间的提子比较甜 。
其次 ， 要辨别提子的新鲜度：一看茎的颜色；二看皮的颜色 。新鲜提子的茎是青色的 ， 皮是粉红色的 。存放越久 ， 茎越枯黄、皮越红 。如果发现一串提子的多颗果粒上有白点 ， 那么可以断定这串提子不太新鲜 。
据了解 ， 为便于保存 ， 所有的提子都使用了保鲜剂 。在规定范围内使用保鲜剂 ， 能让水果储存时间更长 ， 也不会危害人体健康 。但有部分提子存在超标使用保鲜剂的情况 ， 龙哥介绍 ， 鉴别这种提子的方法非常简单——还是看提子的茎：如果茎的颜色发白 ， 那就是保鲜剂使用过量造成的褪色 。
清洗提子 ， 最好的方法是先将其放入淡盐水中浸泡3至4分钟 ， 然后再用清水洗一遍 ， 这样洗出来晶莹剔透 ， 而且表皮上的污渍及细菌可以彻底清除掉 。也可将一小勺淀粉放入水中 ， 然后将提子放入 ， 将水按一个方向搅动片刻 ， 再用清水洗一遍 ， 也会洗干净的 。
营养专家眼中的提子
提子的果肉、果皮 ， 甚至核 ， 都蕴藏着丰富的营养素 ， 可谓全身都是宝 。据市人民医院门诊营养科副主任医师戴福仁介绍 ， 提子肉含有大量的葡萄糖及果糖 ， 容易被人体吸收 ， 能迅速转化为热量 ， 恢复体力 ， 消除疲劳 ， 果肉中含有特殊的氨基酸 ， 有助提升脑机能 。提子皮含有白藜芦醇(Resveratrol) ， 有助预防血管闭塞 ， 因为它可防止血液凝结成块 ， 沉积在血管内 ， 减低患心脏病及中风等血管病的几率 。提子核含植物中少见的抗氧化物质──花青素 。花青素的厉害之处在于能清除损害正常细胞的自由基、预防细胞老化、增加免疫力及保护动脉血管壁上胶原蛋白遭破坏而僵硬等 。
【如何挑选提子】想要让生活质量得到提高 ， 一定要保证饮食的质量 ， 通过对什么样的提子好了解之后 ， 希望对喜欢吃提子的人能够带来一定的帮助 ， 这样在选择和购买提子的时候能够买到一些新鲜的食物了 ， 我们也能经常吃到美味了 。
