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盖碗红茶,红茶用什么壶泡

茶知识

盖碗容易控制水温
红茶搭配盖碗，无论是闻香还是欣赏茶汤都是绝配 。
如以中号白瓷盖碗冲泡南茗佳人《豆蔻》早春滇红茶为例，投茶五克，以85℃水温冲泡（因其选料是纯芽尖，水温不可过高） 。
冲泡后可闻到其醉人茶香，品饮后，可清晰看到叶底是形状姣好的芽尖 。
用盖碗泡茶，对于新手而言，手势不对，是会被烫到的 。
正确的姿势和多加练习是防烫秘诀 。
紫砂壶泡茶则不容易被烫到手，但要对其温度良好把控需要长期实践积累 。
紫砂壶与盖碗各有各的优势，对于冲泡红茶是盖碗好还是紫砂壶好，以我之拙见是以盖碗冲泡较佳 。
盖碗容易掌握泡茶的水温，口宽出汤迅速，若非是泡茶时特意闷着，茶汤通常不会出现酸味和闷坏的情况 。

使用盖碗冲泡红茶的优点
使用盖碗冲泡红茶的优点
盖碗冲泡红茶，散热较快，有利于控制茶叶的出汤时间、以及品饮 。
红茶本身香气比较馥郁、清幽，而盖碗则相对不透气，使得茶汤的香气更加真实饱满，另外闻茶香也更加方便 。
冲泡完成后，盖碗观察叶底更佳清晰透彻 。
盖碗为陶瓷材质，密闭性较好，冲泡时受外部影响因素较小，更容易掌握和控制泡茶的火候 。
白瓷盖碗搭配红艳茶汤，观色更佳细腻，利于红茶的品质展现 。
冲泡滇红茶茶具
在茶饮界，冲泡普洱茶常见的是紫砂壶、盖碗一类的茶具 。
就紫砂壶而言，因材质的缘故，其保温效果较为良好 。
紫砂壶非常适合泡普洱茶，可以说紫砂壶是普洱茶最佳的搭配 。
但对滇红茶的冲泡选具来说，紫砂壶不是滇红茶的绝配 。
依照老韩习茶的经验来看，选用白瓷盖碗冲泡滇红茶相对较佳，从喝茶的审美角度而言，选用白瓷盖碗冲泡滇红茶，便于观看察汤色饱满度;再者，选用白瓷盖碗冲泡滇红茶，更能直接的感受到茶叶的“真味”所在，也就是更能辨别出这款红茶的品质优劣如何 。

【盖碗红茶,红茶用什么壶泡】古树红茶用什么壶泡
用紫砂壶泡，古树红茶可以用紫砂壶来泡，紫砂壶不仅给我们一种天然茶文化的既视感，更能能够泡出好喝的古树红茶 。因为紫砂壶透气性强，可以让茶不变味，也不会烫手，紫砂壶泡古树红茶可以让茶香更加浓郁更加持久 。
用盖碗泡，盖碗是我们经常使用的一种泡茶工具，它能够将茶艺和茶文化充分发挥出来 。盖碗泡古树红茶，可以将古树红茶原本的味道充分还原，且更方便我们控制水温、观察叶底和茶汤颜色 。唯一的不足之处就是，盖碗容易烫手，这点大家要在注意 。
茶应该怎么泡 盖碗应该怎么用
盖碗可用于冲泡正山小种、金骏眉、滇红、祁红等等红茶类，特别是使用白瓷盖碗冲泡红茶时，更便于观察茶汤色泽、以及控制茶汤浓度等，盖碗冲泡红茶时可使用画圈注水法，也就是沿着盖碗碗壁用画圆圈式的方法注水，冲泡茶叶用量控制在56克即可 。
冲泡红茶时，不少茶叶认为温度不宜过高，差不多90°即可，但实际上高品质红茶，也照样可以使用沸水冲泡 。


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