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红茶的种类和特点,云南红茶的地位

茶知识

特性的区别
绿茶是在我国生产量数最多的一类荼叶 。
绿茶具备绿叶子白汤的质量特点 。
嫩度好的新式茶，颜色绿润，芽峰显出，茶汤颜色光亮 。
其意味着种类有“龙井茶”、“碧螺春茶”、“信阳毛尖茶”、“珠茶”等 。
红茶为枫叶青汤，它是历经发酵产生的质量特点 。
干茶颜色乌润，味道醇和甘浓，茶汤颜色洪亮独特 。
红茶有“时间红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，知名品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有象征性 。

铁观音是不是红茶
铁观音茶条卷曲、肥硕、圆润、厚重、均匀，沙绿色，整体形状像蜻蜓头、螺旋体和青蛙腿 。
冲泡后，浓如琥珀，带有兰花的天然香味，口感醇厚甘甜，回味持久 。
红茶有红汤和红叶的特点，种类繁多，外观各异 。
具体的外观取决于它是哪种红茶 。
因为它的干茶色和冲泡的茶汤主要是红色的，所以被称为红茶 。
红茶种类繁多，产地广泛 。
简答题
请根据课程内容，简述我国6大基本茶类的各自烦人品质特点和冲泡方法，即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶的品质特点和冲泡方法 。
答：
绿茶的品质特点及冲泡方法 。
绿茶的种类很多，品质优良的绿茶其特点是茶色绿，冲泡后清汤绿叶，具有清香或熟栗香、甜花香等，滋味鲜醇爽口，浓而不涩 。
用具：玻璃茶杯 。
白瓷茶壶一把 。
脱胎漆器茶盘一个 。
锡茶叶罐一个 。
绿茶每人3克 。

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最具代表的是乌龙茶，种类繁多，品质突出，铁观音和大红袍又属其中翘楚 。
3茶在长江流域以南，长江以南是中国茶叶生产最集中的地区，包括浙江、江西、湖南和江苏南部、湖北和安徽，四季分明，雨量丰沛 。
虽然这里以龙井等绿茶闻名，但是也生产红茶和乌龙茶，比如著名的祁门红茶和凤凰单枞 。
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红茶种类介绍
红茶种类中国红茶最早出现在福建崇安一带，是一种小种红茶，以后随着发展演变产生了功夫红茶 。
制作红茶的基本工序是：萎凋、揉捻、发酵、干燥 。
红茶的“红汤红叶”的品质特点，主要是经过“发酵”以后形成的 。
【红茶的种类和特点,云南红茶的地位】所谓发酵，其实质是鲜叶中无色的多酚类物质，在多 。


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