如何吃好炸鸡翅 _吃好

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蒜香炸鸡翅是家庭中常见的一道家常菜，口感酥脆多汁，外观光滑，小小的鳞片金黄诱人，外焦里嫩、蒜香浓郁，做法也是十分的简单，受到各个家庭的喜爱。下面我们一起来看看炸鸡翅如何做才好吃？

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一、大蒜炒鸡翅的做法
对食物的需求
鸡翅500克，大蒜30克，油300毫升，发酵粉5克，面粉500克，盐5克，黑胡椒5克，欧芹30克，辣椒粉15克。
练习步骤
1.将盐、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水(2汤匙，30毫升)加入辣椒粉中，制成调味酱，然后用调味酱包裹鸡翅的中间表面，腌制20分钟。
2.将面粉和发酵粉倒入深盘中，混合均匀。将腌制好的鸡翅一个个放好:先用面粉蘸面，再用手压实，然后抖掉多余的面粉，放入漏勺中，放入冷水中即可。
3.将浇过水的鸡翅再次放入面粉中，将面粉蘸匀，然后用手压实，抖掉多余的面粉。用中火加热锅里的油。当温度达到60%时，将加工好的鸡翅放入锅中，用小火煎3分钟，取出沥油，直至表面呈金黄色。
需要注意的事项
1.生产过程中保持足够的面粉，尽量使面粉干燥，无颗粒。
2.鸡翅里冷水的速度要快，只需蘸一点水，但一定要把整个鸡翅泡在水里。
3.最后一次压面粉后，就不用抖掉了。一个一个捡起来，稍微抖掉没有粘在表面的面粉。

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二、炸鸡翅的做法
【如何吃好炸鸡翅】对食物的需求
10个鸡翅，半茶匙盐，半头大蒜，1茶匙糖，半汤匙蚝油，1汤匙酱油，1汤匙料酒。
练习步骤
1.鸡翅洗净，浸血，沥干水分，用刀切开两面，将大蒜压成糊状，加入鸡翅中。
2.加入料酒、酱油、蚝油、白糖和盐，然后用保鲜膜覆盖表面，腌制2-3小时。
3.首先，打开空油炸锅的预热按钮，预热3-5分钟。将腌制好的鸡翅放入油炸筐中，按下鸡肉按钮制作25分钟。
4.15分钟左右取出炸篮，翻面刷食材，撒上蒜末，继续炸5分钟。
小费
1.酱油和蚝油都是咸的，可以根据自己的口味加盐。
2.鸡翅油脂多，做出来不需要油。而且空气炸锅还排出了碎屑收集盘中食物的油脂，降低了食物的油脂含量，所以一起吃没有负担，更健康。

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三、如何吃好炸鸡翅
食物准备
10个鸡翅，1碗面包屑，1茶匙酱油，适量葱丝，适量孜然粉，适量胡椒粉，1个鸡蛋，1茶匙料酒，半茶匙盐，适量五香粉，适量姜粉，适量现磨香草。
分步方法
1.鸡翅洗净，两面切两次，便于腌制。切掉鸡翅一边的肥肉。
2.腌制鸡翅的配料是料酒2茶匙，酱油1茶匙，盐1/2茶匙，辣椒20个左右，辣椒粉根据个人的辣味习惯调整，撒一些香辛料粉，姜粉，孜然粉。最后，用西式新鲜磨碎的香草和胡椒调味。
3.将鸡翅和所有配料搅拌均匀，撒上葱丝，腌制30分钟。
4.分别准备两碗蛋液和面包屑。
5.腌制好的鸡翅先蘸蛋液，再卷在面包屑上，用手按压面包屑，利用蛋液的粘性使面包屑紧贴鸡皮表面。
6.慢慢升高油底壳的温度。当油锅50%热时，加入鸡翅，慢慢煎至金黄色，约5分钟。
7.将厨房用纸铺在盘子上吸油，然后出锅装盘。

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四、注意事项
1.鸡翅用文火油炸一次，不要先烹饪或反复油炸。
2.孜然粉、胡椒粉、香菜都是用来提神的，少量就好。
关于炸鸡翅
炸鸡翅，金黄色，酥脆爽口，外酥内嫩，散发出诱人的香味。它们看起来像一只准备飞翔的小翅膀。吃完后，它们的嘴唇和牙齿会留香，回味悠长。也许，它还能让你深深沉浸在童年的美食回忆中，一点一滴地捕捉过去。