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干槐花蒸包子放啥好吃,蒸槐花好吃有技巧

茶知识

最好吃的花是槐花
最好吃的花是槐花
洋槐花洗净控水后 ， 拌干面粉 。上图这样厚厚一层才好吃 。
先把锅中的水烧开 ， 放入拌好的槐花蒸 ， 再次水开后5分钟就熟了 ， 蒸太久就没花香味了 。
【干槐花蒸包子放啥好吃,蒸槐花好吃有技巧】调料汁 ， 生蒜捣碎 ， 加香油、盐、辣椒等当浇头 。我这个汁只加了蒜泥、盐和芝麻油 ， 就够香了 。

蒸槐花这样做 ， 蒸出来的槐花个个分明 ， 筋硬又好吃
蒸槐花这样做 ， 蒸出来的槐花个个分明 ， 筋硬又好吃
第一次加入面粉后 ， 搅拌均匀 ， 然后在稍许加点面粉 。
槐花用面粉 ， 拌到这个样子就行了 。面粉不要加太多 ， 否则蒸出来的槐花口感很干 ， 会有点不好吃 。
取出笼屉 ， 上面铺一层打湿的笼布 ， 把槐花平坦均匀的放进去 ， 不要按压 ， 这样可以熟的快 。
提前烧开水 ， 然后开水上锅 ， 大火蒸4-5分钟 ， 就差不多可以熟了 。
这是蒸熟的槐花 ， 非常的散 ， 凉的时候更散 ， 吃的时候 ， 可以加点辣椒油和蒜泥 ， 会更好吃 。蒸菜凉的时候 ， 也好吃 。
一年也只有春天这几天可以吃到 ， 所以赶快拿起钩子 ， 去摘槐花吧 。否则错过就要等下一年 。
洋槐花包子的做法
洋槐花包子的做法
1·面粉加入酵母用温水和成面团发酵备用 ， 洋槐花洗净沥干水分 ， 五花肉剁成肉馅 。洋槐花开水焯烫 。
2·再切碎挤干水分 。猪肉馅加入料酒 ， 白糖 ， 酱油 ， 姜粉 ， 鸡精搅拌均匀 。
3·然后加入洋槐花再加入盐 ， 香油拌均匀 。面团揉均匀切段揉圆静置5分钟 。
4·取一份擀圆皮包入槐花馅 。捏成包子生坯 。
5·锅底加热水加盖再次醒发10分钟 。然后大火蒸制 ， 可在锅盖上一块棉布 。
6·蒸制20分钟关火再焖至5分钟即可取出 。

蒸槐花好吃有技巧 ， 掌握个要点 ， 颗粒分明不黏连 ， 口感超级好
蒸槐花好吃有技巧 ， 掌握3个要点 ， 颗粒分明不黏连 ， 口感超级好
槐花的水分一定沥干一些 ， 不能太湿也不要太干 ， 太湿的话就容易黏连在一起 ， 太干的话会裹不上面粉 。
加面粉的时候一定要多次少量的加入 ， 最好筛进去 ， 这样更加细腻 ， 控制好量 ， 保证每一粒槐花上都裹上薄薄的一层面粉就可以了 ， 不要裹不上 ， 也不能裹太厚 ， 这样口感才好 。
槐花要开水上锅蒸 ， 大火蒸12-14分钟就可以了 ， 时间短蒸不熟 ， 时间长口感会过于熟软 ， 口感差些 ， 一定要控制好火候哦 。


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