防弹咖啡的危害是什么

咖啡是我们很熟悉的一种饮品,它的主要功效就是对于上班族用来提神 。如今,随着科学技术的不断升级,越来越多种类的咖啡进入到我们的生活当中,比如最近网上流传的防弹咖啡 。有很多女性之所以会喝这种咖啡,原因就是它能减肥 。那么,从科学角度分析,这种咖啡具有这样功效吗?
【防弹咖啡的危害是什么】

防弹咖啡的危害是什么

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防弹咖啡是什么?
防弹咖啡是矽谷工程师戴夫亚斯普雷(Dave Asprey)所研发,源自西藏居民饮用的酥油茶,制作方法很简单,只要在240cc的黑咖啡里,加入一匙奶油和一匙椰子油即可,喝起来很像拿铁,但略为油腻,因为喝了仿佛有刀枪不入的效果,才取名「防弹咖啡」 。
戴夫亚斯普雷曾出版书籍《防弹饮食》(The Bulletproof Diet),提倡生酮饮食法,强调自己每天早上都空腹喝两杯防弹咖啡,之后不再进食,等到中午再吃少量蛋白质、大量蔬菜和健康的油脂,晚餐以同样原则少量摄食,8点过后则不再进食,结果成功甩肉100磅,让许多想要减肥的爱美人士趋之若鹜 。
防弹咖啡的危害是什么

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生酮饮食最早用于治疗儿童癫痫
其实,生酮饮食最早是被用于治疗儿童癫痫 。因为在正常情况下,碳水化合物在被人体吸收后会转化为葡萄糖,运往身体各处、供给能量,尤其是用于维持大脑运作 。然而,生酮饮食中只摄取少量的低碳水化合物,肝脏便会将脂肪转换为脂肪酸和酮体,酮体会被运到大脑,取代葡萄糖,成为能量来源 。当血液中酮体含量达到一定程度时,即为酮症,能缓和癫痫发作 。
生酮饮食在1920年代广为盛行,但后来抗癫痫药物问世后,用生酮饮食改善儿童癫痫的风潮就消退了 。直到近几年,生酮饮食才被用来作为减肥方法 。
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低糖、高油脂的生酮饮食存陷阱 难维持体重与血糖
营养师表示,生酮饮食是一个帮助16小时轻断食、进入酮症的手段,以减肥效果来说,的确有效,却存在着陷阱 。因为生酮饮食的原则是将摄取的糖类降到最低,所以包括淀粉、水果中所含的果糖都必须尽量避免,换句话说,想靠生酮饮食来减肥,必须知道摄取食物的淀粉含量、还要会分辨饮食是否天然无精制(例如制作防弹咖啡时,所用的奶油和椰子油是否天然)等,否则一不小心就会摄取过多糖分 。
此外,以防弹咖啡为例,长期喝还得注意可能会增加心血管疾病的风险 。营养师进一步说明,一般来说,遵照生酮饮食来减肥,总热量摄取会减少,连带让胰岛素分泌跟着减少,降低三酸甘油脂,增加高密度胆固醇HDL(好的胆固醇),但研究发现这作法对于低密度胆固醇LDL(坏的胆固醇)的影响却很两极 。有些实验发现,低糖饮食会增加坏的胆固醇,但有些会降低,若过程中提高糖类摄取比例,一样会有体重和血糖控制不良的问题,跟其他减重方式相比,较难维持体重与血糖 。


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