防弹咖啡的危害是什么 _影响

咖啡是我们很熟悉的一种饮品，它的主要功效就是对于上班族用来提神。如今，随着科学技术的不断升级，越来越多种类的咖啡进入到我们的生活当中，比如最近网上流传的防弹咖啡。有很多女性之所以会喝这种咖啡，原因就是它能减肥。那么，从科学角度分析，这种咖啡具有这样功效吗?
【防弹咖啡的危害是什么】

文章插图

防弹咖啡是什么?
防弹咖啡是矽谷工程师戴夫亚斯普雷(Dave Asprey)所研发，源自西藏居民饮用的酥油茶，制作方法很简单，只要在240cc的黑咖啡里，加入一匙奶油和一匙椰子油即可，喝起来很像拿铁，但略为油腻，因为喝了仿佛有刀枪不入的效果，才取名「防弹咖啡」。
戴夫亚斯普雷曾出版书籍《防弹饮食》(The Bulletproof Diet)，提倡生酮饮食法，强调自己每天早上都空腹喝两杯防弹咖啡，之后不再进食，等到中午再吃少量蛋白质、大量蔬菜和健康的油脂，晚餐以同样原则少量摄食，8点过后则不再进食，结果成功甩肉100磅，让许多想要减肥的爱美人士趋之若鹜。

文章插图

生酮饮食最早用于治疗儿童癫痫
其实，生酮饮食最早是被用于治疗儿童癫痫。因为在正常情况下，碳水化合物在被人体吸收后会转化为葡萄糖，运往身体各处、供给能量，尤其是用于维持大脑运作。然而，生酮饮食中只摄取少量的低碳水化合物，肝脏便会将脂肪转换为脂肪酸和酮体，酮体会被运到大脑，取代葡萄糖，成为能量来源。当血液中酮体含量达到一定程度时，即为酮症，能缓和癫痫发作。
生酮饮食在1920年代广为盛行，但后来抗癫痫药物问世后，用生酮饮食改善儿童癫痫的风潮就消退了。直到近几年，生酮饮食才被用来作为减肥方法。

文章插图

低糖、高油脂的生酮饮食存陷阱难维持体重与血糖
营养师表示，生酮饮食是一个帮助16小时轻断食、进入酮症的手段，以减肥效果来说，的确有效，却存在着陷阱。因为生酮饮食的原则是将摄取的糖类降到最低，所以包括淀粉、水果中所含的果糖都必须尽量避免，换句话说，想靠生酮饮食来减肥，必须知道摄取食物的淀粉含量、还要会分辨饮食是否天然无精制(例如制作防弹咖啡时，所用的奶油和椰子油是否天然)等，否则一不小心就会摄取过多糖分。
此外，以防弹咖啡为例，长期喝还得注意可能会增加心血管疾病的风险。营养师进一步说明，一般来说，遵照生酮饮食来减肥，总热量摄取会减少，连带让胰岛素分泌跟着减少，降低三酸甘油脂，增加高密度胆固醇HDL(好的胆固醇)，但研究发现这作法对于低密度胆固醇LDL(坏的胆固醇)的影响却很两极。有些实验发现，低糖饮食会增加坏的胆固醇，但有些会降低，若过程中提高糖类摄取比例，一样会有体重和血糖控制不良的问题，跟其他减重方式相比，较难维持体重与血糖。