怎样炸的藕片更酥脆 藕炒出来为什么不脆
文章插图
【怎样炸的藕片更酥脆 藕炒出来为什么不脆】炸藕片不脆的原因：
1、藕片切太厚
炸藕片如果切太厚，会导致藕片中的水分过多，炸出来就不会太脆 。建议将藕片切成0.3cm厚度，炸出来的藕片会更薄，吃起来更酥脆 。
2、面糊没调好
如果给藕片挂浆的面糊只用了面粉，做出来的藕片放凉后就会变得趴软 。建议按照面粉和淀粉2:1的比例调制，再加入一个鸡蛋，调成的面糊油炸之后更容易起酥，吃起来更脆，放凉后也不会很快就变软 。
3、只炸了一遍
炸出来的藕片不够脆，可能是因为只炸了一遍 。想要炸出来的藕片更酥脆，要在第一遍将藕片炸熟之后，再将油烧至7~8成热，大火复炸半分钟左右 。
推荐阅读
- 曹操是怎么死的在哪一集 曹操是怎么死的 死在哪里
- 打官司，开庭时的法庭辩论该如何说话？如何说的让法官相信、明白
- 柠檬茶图片,芦荟柠檬茶的功效
- 红烧鳕鱼块的家常做法
- 丁香花图片,康乃馨的图片欣赏
- 红烧肉用高压锅怎么做
- 青钱柳的副作用,青钱柳的副作用大吗
- 蜂蜜柠檬水的禁忌,柠檬蜂蜜茶的功效和作用
- 男人必喝的养生茶,男人喝玫瑰花茶的功效与作用
- 各种调料的作用和用法