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桑葚汁的做法,桑葚膏的做法

茶知识

斤桑葚干泡几斤白酒 桑葚泡酒的功效与作用及做法
一斤桑葚干泡几斤白酒 桑葚泡酒的功效与作用及做法
先把新鲜的桑葚去掉梗，再放在自来水下来反复冲洗十分钟，之后控干水，再放入容器里面捣烂，倒入干净的纱布中里面绞汁
再把桑葚汁倒入铝锅里面加热一刻钟至75℃左右，再放凉后倒入发酵缸里面，把硫磺燃烧熏9个小时左右
每两百斤桑葚汁里面倒入两三斤的酒曲，拌匀后盖好盖，再放在26,27℃左右的环境下放置三四天
再把发酵好的酒倒入另一个缸里面，再倒入60度左右的白酒，放入12%的蔗糖，搅拌均匀后盖好，放在15℃温度下储存60天
打开后用纱布过滤一下，倒入容器里面，再把瓶放在70℃以上的热水里面，消毒大概十分钟就大功告成了 。

桑葚膏的做法
桑葚膏的做法
选用黑桑椹（如果是桑椹干需要500g，如果是鲜桑椹需要1000g），蜂蜜300g 。
将桑椹放入砂锅中熬煮，加入适量开水，大火煎煮30分钟，将汤汁倒出 。
倒入适量开水，再次大火煎煮30分钟，将汤汁倒出 。
将二次的汤汁倒回砂锅中大火熬煮，待汤汁比较浓稠的时候倒入事先准备好的蜂蜜 。
适当搅拌后，达到一定的浓稠度即可，可待蜜膏凉后，盛入瓶中备用 。
桑葚的食用方法
桑葚的食用方法
桑葚汁：新鲜桑椹200克，洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可
桑葚酒：新鲜桑椹150克，低度烧酒150毫升 。新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀服用
桑葚膏：新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹搅汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用 。
桑葚醋：新鲜桑椹800克.糙米醋或陈年醋1000毫升.将桑椹，底醋放进去.把盖口密封，将罐口密封.静置在阴凉处34个月后即可.用凉开水稀释810倍以上.饭后饮用 。

新鲜桑葚膏的做法
新鲜桑葚膏的做法
将新鲜桑葚用适量的淡盐水充分的浸泡，然后捞出沥干水分备用 。
将适量的陈皮用清水清洗干净，然后切成细丝 。
将新鲜桑葚和陈皮放在一起，然后用勺子充分的按压成汁 。
铜锅加热，然后桑甚汁倒入锅内，然后放入适量的冰糖，小火慢炖，不断的搅拌，也可以加入适量的白糖、蜂蜜、柠檬水等，炖煮至粘稠 。
将熬制好的桑葚膏放入干净无水无油的容器内，密封保存，随时取食 。
其做法
其做法如下：
将桑葚洗净放入不锈钢锅中，加适量清水煎煮2-3个小时 。待时间到后，从锅中取出煎汁静置，余渣放入清水再煮 。如此反复34次，最后将残渣取出压榨，经过滤，静置待用 。
取煎汁清液放入不锈钢锅中，加热熬炼，随时捞除表面浮起的泡沫 。当汁液变浓时，一方面减少锅下火力，另一方面用不锈钢勺轻入锅底不停搅动，以防止焦化 。待炼成清膏，可取少许滴于能吸潮的纸上检视，不渗纸即可
【桑葚汁的做法,桑葚膏的做法】按桑葚浓缩汁与冰糖8∶3.3的比例，取冰糖捣碎，加水溶化过滤，炼稠，再与桑葚浓缩汁合并，搅和均匀，加热微炼，除去泡沫 。最后，取出过滤，入缸冷却，装入瓶中密封，即为桑葚膏成品 。


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