发酵工艺的区别
发酵工艺的区别：
生啤酒（鲜啤酒）是指经过硅藻土过滤未经杀菌的啤酒 。
熟啤酒是指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒 ， 酒中的酵母已被加温杀死 ， 不会继续发酵 。
扎啤是经过微孔膜过滤的啤酒 ， 是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒 。
爱好者而专门酿造的
爱好者而专门酿造的 。
4号——原浆啤酒 。拥有独特的俄罗斯黑面包微苦的味道和蕉糖麦芽的香味 ， 我们称之为“红啤” 。
5号——黄金啤酒 。使用金麦芽酿造的高等级啤酒 ， 无论是酒液的颜色和口感都是上乘精品 。
6号——黑啤 。口味丰富 ， 酒香怡人 ， 令真正的啤酒行家都感到惊讶！
7号——出口型啤酒 。专供海外啤酒爱好者 ， 特别是中国啤酒爱好者的清爽型啤酒 ， 口味甘冽醇厚 ， 令人回味无穷
8号——小麦啤酒 。使用特殊酵母的无过滤型啤酒 ， 具有微甜的水果味道！
9号——烈性啤酒 。具有8%的酒精含量 ， 堪称“啤酒中的伏特加” ， 它所使用的优质原料和最新酿造技术使该啤酒浓度和口感别具风味 。
目前已经不再生产
目前已经不再生产 。
3号古典啤酒 ， 古典啤酒可能是中国人最平常的口味 ， 味道很像哈尔滨啤酒 ， 酒精含量适中 。
4号原始啤酒 ， 原始啤酒拥有独特的俄罗斯黑面包微苦味道和焦糖麦芽的香味 ， 通常被称为“红啤” 。
5号黄金啤酒 ， 黄金啤酒是使用金麦芽酿造的高等级啤酒 ， 颜色比较类似于勇闯天涯 。
原料的准备
原料的准备
关于酿造设备选择什么样的水 ， 小编之前就分享过 ， 这里我就不再具体讲了 。选择能够符合饮用标准的自来水是最好的 。
麦芽：酿制啤酒应全部选用最好的进口澳麦和加麦 。
酒花：酒花小编也有分享过哦 ， 酒花直接决定了啤酒泡沫和口味
【啤酒的酿造工艺两种,发酵工艺的区别】酵母：将麦芽糖被酵母转化为酒精和二氧化碳 。酵母主要分为两种类型：艾尔酵母和拉格酵母 ， 主要根据发酵部位不同来区分的；酵母的形式：干酵母和液态酵母两种 。
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