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介绍一下新疆的美食 新疆特色菜谱

谢谢邀请 ， 最喜欢的三道美食 ， 一定非拌面抓饭和烤肉莫属新疆菜谱 。
实话说 ， 现在三天不吃一顿拌面抓饭 ， 心里痒痒的 。记得15年前刚来乌鲁木齐的时候 ， 第一次吃抓饭 ， 根本就吃不习惯 ， 感觉味道很膻 ， 就是羊肉味吃不习惯 ， 但单位都是新疆人啊 ， 经常一块聚会 ， 或者出去检查啥的 ， 中午都是吃的新疆拌面抓饭烤肉啥的 ， 不吃也得吃 ， 渐渐的 ， 就习惯了 ， 再到后面 ， 直接喜欢上了“它” ， 这或者就是“吃”久生“情”吧 ， 吃多了 ， 就喜欢、就爱上了它 。
【介绍一下新疆的美食 新疆特色菜谱】周三在乌鲁木齐天山区东环路一家烧烤店吃的24元肉抓饭
现在基本上是一周五天（周末自己做饭） ， 可能有三天吃拌面 ， 两天吃抓饭 ， 或者一周5天2天吃拌面 ， 一天吃抓饭 ， 总之 ， 一周五天 ， 有3到4天会是拌面抓饭 。

介绍一下新疆的美食 新疆特色菜谱

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而且 ， 我发现 ， 不仅是自己 ， 身边的同事、朋友 ， 对拌面和抓饭的爱好 ， 那也是很热烈的 。跟男人出去吃饭 ， 直接今天去哪家吃拌面抓饭 ， 而不是吃点菜、米粉、三凉类 。但乌鲁木齐的女孩子 ， 好像对拌面抓饭不是太感冒 ， 更多的是喜欢吃米粉个炒饭等 。
上周日在长青四队红梅回民拌面馆吃的25元过油肉拌面
每次到内地 ， 待上个十天半月 ， 就特别想念新疆的拌面抓饭 ， 所以 ， 每次回来后 ， 第一餐就是去吃拌面或抓饭 。而且 ， 拌面要吃过油肉才带劲 ， 抓饭？最好是来份大块的肉抓饭 ， 或者直接来个腿把子 。
在自己的熏陶下 ， 4岁多的儿子 ， 每次周末中午不想做饭 ， 问他想吃什么时 ， 他会做2个选择：1、抓饭；2、吃烤肉 。抓饭能吃一份 ， 有时候还能把一份腿把子吃完 ， 真是劳道成啥了 ， 有一次 ， 吃了一个腿把子 ， 还吃了4串烤肉 ， 把店主惊呆了 ， 正宗的新疆人啊 。
这周一在乌鲁木齐小西门三道巷一家餐厅吃的抓饭 ， 24元 ， 肉有些少 。
除拌面抓饭外 ， 就是最喜欢吃乌鲁木齐的烤肉了 。烤肉没的说 ， 非常好吃 ， 平常一周或者十天半月 ， 也要吃一两次 ， 在内地 ， 是吃不到新疆这么好的烤肉的 ， 也只有在乌鲁木齐 ， 能够吃到 。大多数吃烤肉的时候 ， 是吃三凉+五串烤肉 ， 有时候 ， 也会吃一份素抓饭 ， 再来几串开肉 ， 或者说 ， 去吃烧烤和夜市的时候 ， 要几串10来串烤肉 。
最喜欢吃七纺市场这家两元烤肉了
这周二在乌鲁木齐水区南湖东路2020夜市吃的烤肉 ， 要了10串 ， 5元一串 ， 看个头 ， 还不如七纺市场2元一串烤肉大
除了上面的三样 ， 新疆的大盘鸡、椒麻鸡 ， 以及烤包子、架子肉等 ， 也不错 ， 一个月可能也会吃个一两次 。但吃的频率 ， 还是抵不过拌面抓饭烤肉 。
新疆有哪些本地做法的鸡肉美食？1.大盘鸡
说到新疆美食 ， 不得不提的就是大盘鸡了 ， 大盘鸡不仅是新疆饭店里的招牌菜 ， 也是新疆老百姓家家户户都爱做的家常菜 。
大盘鸡的主料是鸡肉和土豆 ， 鸡肉爽滑麻辣 ， 土豆软糯甜润 ， 尤其要说一下大盘鸡的绝配“皮带面” ， 筋道爽口的面条沾上又香又辣的浓郁汤汁 ， 别提多好吃了 。
2.新疆椒麻鸡
椒麻鸡的原料必须是嫩嫩的土鸡 ， 先将土鸡蒸熟 ， 用手将鸡肉撕成长条状 ， 配料为洋葱和大葱 ， 先淋上一点鸡汤 ， 再淋上花椒油和辣椒油 ， 充分搅拌之后 ， 就可以吃了 。
麻辣鲜香的椒麻鸡 ， 肉质紧实 ， 鸡肉脆爽 ， 回味无穷 。
3.新疆鸡肉拌米粉


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