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略谈唐宋茶盏,茶碗,茶盏的挑选有哪些讲究

茶知识

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  • 什么是黑瓷茶具
  • 如何泡出龙井茶的宜人香韵
  • 明、清时期茶具的种类、材质是怎样的
  • 茶具盖置用于放置壶盖盅盖杯盖的器物
什么是黑瓷茶具什么是黑瓷茶具 黑瓷是一项古老的制瓷工艺，是在瓷胎上施以含氧化铁等物质的釉以高温烧制而成的 。黑瓷中最有名的是建窑黑瓷 。黑瓷是宋代民间常用的瓷器之一 。黑瓷茶具始别于晚唐，盛于宋，因为宋代时期饮茶方式改变为点茶，且流行斗茶，斗茶比的是茶面汤花色白均匀，因此黑色的茶盏最为适合 。宋代斗茶之风盛行，斗茶者们认为福建建窑所产的黑瓷茶盏用来评茶最为适宜，渐渐，建盏驰名天下 。这种黑瓷茶盏风格独特，颜色青黑，青黑中隐有条、点纹理，古朴雅致 。

如何泡出龙井茶的宜人香韵西湖龙井是我国十大名茶之一，滋味鲜爽醇厚，深受广大茶友欢迎，下文就为您介绍如何泡出一杯具有宜人香韵的龙井茶 。说起喝茶，可以说是人人都会，但如何泡出一杯好茶，则并非易事 。泡茶是一种技能，也是一门学问 。同样的茶叶，同样的水，不同的泡茶人，泡出的味道就有差异，更何况选择不同的茶具或水质，差别则更为明显，这就是茶道 。温润泡：龙井茶的冲泡，一般选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盏 。每杯撮上3克茶，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4 。水温则掌握在80℃左右，让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张 。水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味;水温太低，则香气、滋味透发不出来 。再冲泡：提壶高冲，水柱沿杯碗壁冲入，茶与水的比例掌握在1：50，水仍在80℃左右 。
明、清时期茶具的种类、材质是怎样的明、清时期茶具的种类、材质是怎样的 明代开始，由于制茶方式的改变，唐宋时期盛行的煎茶、点茶等方式逐渐退出，人们的品饮方式也去繁从简，盛行饮散茶，茶具使用茶壶、茶碗或茶盏，并逐渐由推崇黑釉茶盏逐渐转变为喜欢白瓷或青花瓷茶盏 。当时陶瓷茶具、紫砂茶具、金属等材质的茶具种类非常多，很多茶具上都用刻画的铭文作装饰，很多文人雅客都会拥有一套自己钟爱的茶具，以饮茶和玩赏 。

茶具盖置用于放置壶盖盅盖杯盖的器物【略谈唐宋茶盏,茶碗,茶盏的挑选有哪些讲究】盖置，用于放置壶盖、盅盖、杯盖的器物，既可以保持盖子的清洁，义能够避免沾湿桌面，有托垫式和支撑式两种 。托垫式，其形如盘式杯托 。支撑式，呈圆柱状物，从盖子中心点来支撑盖子，或为筒状物，从盖子的四周支撑 。因为盖置的作用是保持壶盖等的清洁，并防止盖上的水洒到桌上，所以盖置要具备集水功能 。支撑式盖置为筒状物，只可支撑住盖子的中心部位，因此盖子也应设计成具备集水功能的，令盖上的水汇聚到中心后再滴到筒内蓄积，高度比杯子略高为宜，也可以用直筒杯代替；托垫式盏置可以各种盘子或用各式茶托代替 。茶碗，为泡茶所用的器具，或者盛放茶汤当饮用工具使用，有圆底和尖底两种 。圆底的碗底呈圆形 。尖底的碗底呈圆锥形，通常称之为茶盏 。盖碗，包括盖、碗、托三个部件，可做泡饮合用的器具，或者是单用 。


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