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山药怎么吃 5款食疗方各有奇效

燕麦山药豆粉健康知识

相信大家都吃过山药吧 ， 我们一般的做法是直接把它做成菜肴 ， 只知道这样有营养 ， 那大家知道山药具体有哪些营养吗?还有哪些山药做法更有益于身体呢?今天就和小编一起来看看吧 。

山药怎么吃 5款食疗方各有奇效

文章插图
山药怎么吃
菠菜内金山药汤
鲜菠菜250克 ， 鸡内金10克 ， 生山药50克 ， 精盐、味精少许 。将内金培干研末 ， 菠菜洗后切碎 ， 山药洗净切片 。三物共入锅内 ， 加水炖汤 ， 调味即成 ， 每日早、晚各一次分服 。对消渴证属肝肾阴虚 ， 腰膝酸软 ， 小便频多 ， 口干口渴者尤为适宜 。
燕麦山药粥
燕麦片50克 ， 鲜山药100克 。将山药切片与燕麦片加水共煮为粥 。本方适用于脾肾两虚患者 ， 每日服用一次 。
山药扁豆莲子粥
白扁豆15克 ， 山药15克 ， 莲子15克 ， 粳米50克 。四味共熬成粥 。健脾止泻 ， 用于脾虚泄泻、心悸等证 。
山药面
面粉100克 ， 豆粉6克 ， 鲜山药50克 ， 羊肉20克 ， 鸡蛋清2个 ， 姜、葱、盐适量 。将山药蒸熟去皮 ， 捣成泥 ， 与面粉、鸡蛋清、豆粉调匀和面 ， 擀成面条 。另将羊肉洗净切好煮汤 ， 放入姜、葱、盐 ， 下入面条 ， 煮熟即可食用 。补虚赢 ， 益元气 ， 用于下元虚损的泄泻、遗尿等证 。
山药猪胰汤
猪胰1—2只 ， 生山药250克 。将猪胰与山药切片 ， 一同放锅内加水煎汤煮熟 。本品有滋阴润燥的作用 ， 可用于气阴两亏的消渴证 。
食谱
一、鸡肉山药火锅
原料： 土鸡1只 ， 山药1块 ， 白萝卜1/2个 ， 胡萝卜1/2个 ， 洋葱1/2个 ， 生香菇数朵 ， 芹菜数支 ， 葱、姜适量 ， 盐1大匙 。
做法 ， 想知道鸡肉山药火锅怎么做的亲们 ， 快看看下文吧 。
1、土鸡切块 ， 用清水洗净血水 。山药去皮切块 。
2、萝卜削皮切块 ， 洋葱切块 ， 芹菜切段 ， 生香菇洗净 。
3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤) ， 放入土鸡块、山药块 ， 以大火炖煮至滚 ， 捞除油脂浮沫 ， 放入其他蔬菜 ， 转中火再煮约l小时 ， 加1大匙盐 ， 即可 。
营养提示
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素 。
二、葱油山药
原料： 山药 ， 葱 ， 盐 ， 糖 ， 食用油 ， 高汤
做法
1. 山药洗净 ， 切片;锅中放水烧开 ， 下山药焯熟捞出 ， 漓干水分;
2. 锅中放少许油烧热 ， 下葱花炒香;加入山药片稍炒;
3. 加入盐 ， 白糖 ， 少许高汤(或鸡精 水);盖上锅盖中火焖煮1分钟;起锅装盘即可
山药的功效与作用
1.健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚 ， 皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症
2.滋肾益精
山药含有多种营养素 ， 有强健机体 ， 滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精 ， 妇女白带多、小便频数等症 ， 皆可服之
3.益肺止咳 ， 山药为什么会有这效果呢?一起看看下文吧 。
山药含有皂甙、黏液质 ， 有润滑 ， 滋润的作用 ， 故可益肺气 ， 养肺阴 ， 治疗肺虚痰嗽久咳之症
4.降低血糖
山药含有粘液蛋白 ， 有降低血糖的作用 ， 可用于治疗糖尿病 ， 是糖尿病人的食疗佳品
5.延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素 ， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 预防心血疾病 ， 取得益志安神、延年益寿的功效 。
山药的药用价值
味甘 ， 性平 。归脾、肺、肾经 。
功能与主治
补脾养胃 ， 生津益肺 ， 补肾涩精 。
用于脾虚食少 ， 久泻不止 ， 肺虚喘咳 ， 肾虚遗精 ， 带下 ， 尿频 ， 虚热消渴 。


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