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栊翠庵里的茶文化,唐代饮茶煎茶庵茶煮茶方式

茶知识

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  • 唐代饮茶煎茶庵茶煮茶方式
  • 首届华人作家品茶笔会在赤壁举办
  • 佚名氏茶画《宫乐图》作品赏析
唐代饮茶煎茶庵茶煮茶方式唐代茶的饮法除煎茶法外，还有庵茶、煮茶等 。将茶叶先碾碎，再煎熬、烤干、舂捣，然后放在瓶子或细口瓦器之中，灌上沸水浸泡后饮用的，称为庵茶 。“庵”（音yan）字原意为半卧半起的疾病，在此用来称庵茶，是夹生茶的意思 。在唐代庵茶法不仅在民间流传，在宫廷中也用此法饮茶 。唐代另一种饮茶法是唐以前就盛行的煮茶法，即把葱、姜、枣、橘皮、薄荷等物与茶放在一起充分煮沸，或者使汤更加沸腾以求汤滑，或者煮去茶沫 。这种方法在唐代已经过时，陆羽就认为这种方法所煮出的茶“斯沟渠问弃水耳，而习俗不已”，就如同应倒在沟里的废水一样不堪饮用，而世人一向的习惯就是这样的 。现代民间喜爱的打油茶、擂茶等，则为原始煮茶遗风 。
首届华人作家品茶笔会在赤壁举办中国普洱茶网讯：18日，由中国现代文学馆和赤壁市政府主办的首届华人作家湖北赤壁品茶笔会正式启动 。来自北京、上海、内蒙古、河南、广西和香港的近20位中国作协知名作家齐聚中国青砖茶之乡赤壁，挖掘当地砖茶文化 。当日，作家和文化学者，先后走访了赤壁市博物馆、羊楼洞茶文化生态产业园、茶庵岭万亩茶园、赵李桥砖茶厂等地，并与熟悉当地历史文化的老人、专家座谈，为赤壁文化传承与发扬建言献策 。不少作家是第一次来到赤壁 。在为期4天的活动中，他们还将深入赤壁调研采风，为海内外读者尽情呈现赤壁的悠久历史文化 。来源：荆楚网-湖北日报
佚名氏茶画《宫乐图》作品赏析【栊翠庵里的茶文化,唐代饮茶煎茶庵茶煮茶方式】佚名氏作 。画面描绘的是宫廷茶会的场面，是宫廷茶文化的真实反映 。画面的嫔妃宫女皆宽额广颐、美服高髻，反映了唐人以肥硕为美的艺术追求 。画面有豪华的长案、精美的绣座，案上有茶和茶具，宫人们各有所事，饮茶、舀茶，取茶点、摇扇、弄笙、吹箫、弹琵琶、吹笛、调琴、放茶碗、端茶碗 。一女侍立，一女吹排笙 。出现的茶具有盆，侈口、带提耳、高圈足，上置分茶用的长柄勺，有漆盒6只，小碟放置在每个人面前 。为表现气氛的闲适，桌下画一安卧的小狗，目视前方 。从画面看，这是一次高雅的茶会，边品茗边奏乐，借以打发宫廷寂莫的时光 。若从茶艺角度看，她们用的还是较为原始的庵茶茶，将茶末置入盆中，以汤沃之，以勺分之，以碗盛之 。佐以茶点，而不是茶食一体浑而烹之 。品茗伴以乐舞，获口腹与精神的双份享受 。


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