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苍山雪绿茶的制茶工序,云南苍山雪绿茶先容

茶知识

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  • 茶，是怎么来的？
  • 云南苍山雪绿茶先容
  • 日铸雪芽的冲泡步骤
茶，是怎么来的？除了制茶的茶农，大多数人都不知道，或者只是略知一二 。有人说：如果连茶是怎么形成的都不知道，那喝茶与盲人摸象有什么区别?虽说也不要求精通茶道，但如果没有一些基本的常识，那又何谈品茶、赏茶?因而，茶是怎么来的?如何制茶?值得一谈 。茶，是以茶树上新长出来的芽叶而制成的饮品 。而中国有六大茶类，无论是哪一种茶，其工序可以概括为以下这七道：A.采摘B.萎凋C.发酵D.杀青E.揉捻F.干燥G.精制(各道工序所起到的作用将在下期重点介绍)而茶的七道工序，便如同一副七巧板，把七块木板合理地拼接在一起就形成了各种图案，各种各样的茶：白茶：ABCF黄茶：ADEF(干燥的过程中闷黄)绿茶：ADEF青茶：ABCDEFG红茶：ABECF黑茶：ADEC(渥堆发酵)F通过这些工序的自由组合，古人制作出了千变万化的白茶、黄茶、绿茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类，也由此开创了茶的各种绚丽缤纷的口感 。
云南苍山雪绿茶先容 苍山雪绿是云南大叶良种名茶之一 。创制于1964年，19801983年延续三次被评为省级名茶 。产于云南大理苍山山麓，选用云南双江勐库良种，该种芽叶肥嫩，叶质柔软，持嫩性强，茸毛特多，富含茶多酚与氨基酸等身分 。苍山雪绿的形状条索紧细匀齐，色泽墨绿油润，香气馥郁鲜爽，滋味醇爽回甘，汤色黄绿明亮，叶底黄绿、嫩匀加工工艺有杀青、揉捻、做形、干燥、筛拣、复火等六道工序加工而成 。苍山雪绿是云南大叶良种名茶之一 。创制于1964年，19801983年延续三次被评为省级名茶 。1989年在农牧渔业部的名茶评选会上，荣获优质茶称呼 。
日铸雪芽的冲泡步骤【苍山雪绿茶的制茶工序,云南苍山雪绿茶先容】日铸雪芽是我国名优绿茶，日铸雪芽属于不发酵茶，以茶树新梢为原料，经杀青揉捻，干燥等一系列工序制作而成，日铸雪芽因其茶汤呈碧绿而叶底呈翠绿而得名，要品饮一杯日铸雪芽需要注意以下几点 。冲泡步骤：
将沸水注入茶壶、公道杯 。
将公道杯内的沸水注入小瓷杯内，再将沸水注入公道杯，降温备用 。
倒掉瓷壶内的沸水，置茶入壶 。
第一泡茶，将公道杯的温水注入壶内至满;倒掉小瓷杯内的温杯水，将沸水注入公道杯降温备用 。
提壶出茶，均匀分置于五小杯内，请客品茶 。
第二泡茶将公道杯的温水注入壶内续水，收取客人饮用杯，加水、温杯、倒掉、然后提壶出茶，均匀分置于五小杯内，请客品茶 。


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