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喝茶解渴与风雅,风雅明渊大雪山纯料古树生茶

茶知识

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  • 不可不知的茶礼仪
  • 独具风味纳西族龙虎斗茶俗
  • 孟浩然《清明即事》“酌茗聊代醉”
不可不知的茶礼仪【喝茶解渴与风雅,风雅明渊大雪山纯料古树生茶】【不可不知的茶礼仪】自古以来 ， 喝茶就被视为一件赏心悦目的事 。古人在品茗的同时 ， 还会焚香、弹琴 。总之 ， 喝茶者总会精心地准备着与泡茶有关的一切事情 。喝茶已经不仅仅是解渴这么简单的事了 ， 慢慢地 ， 它已经变成了一种艺术 。在茶香余韵中涤荡心中的尘垢 ， 释放心情 ， 欣赏泡茶者优雅准确的姿态 ， 相信这样的氛围一定令人心驰神往 。我国自古就被称为礼仪之邦 ， “以茶待客”历来是中国人日常社交与家庭生活中普遍的住来礼仪之一 。因此 ， 了解并掌握好茶礼仪 ， 不仅表现出对家人、朋友、客人的尊敬 ， 也能体现出自己的良好修养 。从过程来看 ， 茶礼仪大致可分为泡茶的礼仪、奉茶的礼仪、品茶的礼仪等多种 ， 每一个过程都有许多标准 ， 有些极为重要 ， 我们不可不知 。
独具风味纳西族龙虎斗茶俗独具风味纳西族龙虎斗茶俗 纳西族主要居住在风景秀丽的云南省丽江地区 ， 这是一个喜爱喝茶的民族 。他们平日爱喝一种具有独特风味的"龙虎斗" 。此外 ， 还喜欢喝盐茶 。纳西族喝的龙虎斗 ， 制作方法也很奇特 ， 首先用水壶将茶烧开 。另选一只小陶罐 ， 放上适量茶 ， 连罐带茶烘烤 。为免使茶叶烤焦 ， 还要不断转动陶罐 ， 使茶叶受热均匀 。待茶叶发出焦香时 ， 向罐内冲入开水 ， 烧煮3-5分钟 。同时 ， 准备茶盅 ， 再放上半盅白酒 ， 然后将煮好的茶水冲进盛有白酒的茶盅内 。这时 ， 茶盅内会发出"啪啪"的响声 ， 纳西族同胞将此看作是吉祥的征兆 。声音愈响 ， 在场者就愈高兴 。纳西族认为龙虎斗还是治感冒的良药 ， 因此 ， 提倡趁热喝下 。如此喝茶 ， 香高味酽 ， 提神解渴 ， 甚是过瘾! 纳西族喝的盐茶 ， 其冲泡方法与龙虎斗相似 ， 不同的是在预先准备好的茶盅内 ， 放的不是白酒而是食盐 。此外 ， 也有不放食盐而改换食油或糖的 ， 分别取名为油茶或糖茶 。
孟浩然《清明即事》“酌茗聊代醉”孟浩然（689—740） ， 襄州襄阳（今属湖北）人 。早年隐居鹿门山 。年四十 ， 游长安 ， 应进士不第 。后为荆州从事 ， 患疽卒 。诗与王维齐名 ， 称为“王孟” 。【清明即事】帝里重清明 ， 人心自愁思 。车声上路合 ， 柳色东城翠 。花落草齐生 ， 莺飞蝶双戏 。空堂坐相忆 ， 酌茗聊代醉 。【详解】古往今来 ， 文人墨客中 ， 很多人与酒和茶结缘 。陆羽在《茶经》中讲：“饮之时义远矣哉！至若救渴 ， 饮之以浆；蠲忧忿 ， 饮之以酒；荡昏寐 ， 饮之以茶 。”明确指出了喝水是为了解渴 ， 喝酒是为了消愁解闷 ， 饮茶则是为了提神醒脑 。因此 ， 文人墨客不管嗜酒与否 ， 都爱喝茶 ， 对茶表现出特别浓厚的爱好与兴趣 ， 甚至以茶来取代酒 ， 正如此诗所云：“酌茗聊代醉 。”


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