清蒸螃蟹蒸多长时间最好吃？ _大闸蟹

【清蒸螃蟹蒸多长时间最好吃？】根据螃蟹的大小，蒸锅煮开后蒸10~15分钟。比如3两以下的梭子蟹，蒸10分钟左右，蟹重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

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蒸螃蟹最好蒸多久？
不同的螃蟹有不同的大小。有的螃蟹只有三两，有的重一公斤左右，不能同时标准蒸。否则，大闸蟹会未煮熟，可能会有细菌和寄生虫感染的风险。但是小螃蟹的肉质经过长时间的蒸熟会变老变柴。吃了之后口感干硬，味道不好吃。

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建议：
1.一般蒸锅煮开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右。
2、3-4双蒸12分钟左右。
3、4、2个或更多，继续蒸15分钟左右。
4.往后推。根据蟹的体重，每增加1-2个，蒸的时间就会增加2分钟左右。

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你用冷水还是热水蒸螃蟹？
不管怎样？用热水蒸螃蟹会快速加热螃蟹的肉，这样煮出来的蟹肉吃起来会非常鲜嫩。冷水蒸螃蟹一般怕掉腿。如果是宴席，用冷水蒸螃蟹更好。冷水蒸螃蟹不容易掉腿，看起来会更漂亮。
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