蚂蚁上树的家常做法 _上树

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家里请客吃饭，又在为菜式发愁！精选几道家常菜，撑足场面倍有面子，赶紧学起来！下面我们一起来看看蚂蚁上树的家常做法有哪些？

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一、树上蚂蚁的常见做法:标准版
食物准备
粉丝，肉150g，青椒1个，郫县豆瓣酱，少许葱，姜，蒜，辣椒，肉汤，酱油，糖，鸡精，油。
方法步骤
1.将肉炒成肉末，葱花、姜蒜、青椒丁；
2.粉丝洗净后，用温水浸泡，切成段，沥干备用；
3.锅内热油，放入辣椒翻炒，取出辣椒，再放入豆沙翻炒；
4.然后加入葱、姜、蒜翻炒，再加入肉末翻炒至变色，加入肉汤淹没肉末；
5、然后倒入粉丝，加入少许糖、鸡精，翻炒，水快干时加入青椒；
6.再炒一分钟，撒上葱花即可食用。
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这里要用红薯粉条，配豆沙，酱油一般不放盐。

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二、树上蚂蚁的常见做法:简单版
食物准备
肉末、粉丝、生粉、胡椒粉、辣椒酱、洋葱、酱油。
方法步骤
1.粉丝用温水浸泡，滤出水，肉末加入生粉，抓匀；
2.锅里烧少许油，倒入肉末，翻炒至变色；
3.然后加入辣椒酱，倒入泡好的粉丝，加入酱油搅拌均匀；
4.撒一些葱花，搅拌均匀。

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三、树上蚂蚁的常见做法:私版
食物准备
粉丝200克，猪肉馅40克，香菇13个，豆沙15克，葱、姜、蒜15克，酱油10毫升，砂糖5克，香油3毫升。
方法步骤
1.肉中加入盐、酱油、料酒、葱花、生姜，拌匀一会；
2.将风扇浸泡在沸水中，取出并沥干水分；
3.将油倒入锅中，加热。加入蒜末、葱花、生姜，将豆瓣酱炒熟，然后倒入肉，翻炒；
【蚂蚁上树的家常做法】4.然后加入蘑菇丁，搅拌均匀，然后加入酱油、香油、糖和肉汤，加入粉丝，翻炒至收汁。
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蚂蚁上树当菜吃，可以自己换一些食材。

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四、树上蚂蚁的常见做法:素食版
食物准备
粉丝150克，面筋半斤，豆瓣菜25克，豆豉10克，大蒜5克，酱油15克，生姜5克，盐3克，花生油30克，味精2克。
方法步骤
1.熟面筋切成米粒大小的颗粒，代替肉末的感觉；
2.将粉丝用温水浸泡沥干，豆沙切块；
3.烧热炒锅，倒入花生油，将风扇炒熟，取出备用。在底油中加入面筋，翻炒至酥脆备用；
4、另锅烧热油，加入豆瓣菜，炒豆蔻，然后加入姜末，蒜末，粉丝加少许汤，煮沸；
5.粉条变软后，加入面筋粒，加入酱油、味精、盐，翻炒，盘匀。
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炒粉丝的时候油温60%左右是热的，炒的油是分开准备的。