其实很多我们日常生活有时候需要用到的物品 。在我们一般的时候是看不到的,比如空气,又比如身体的一些酶 。当然现在我们所说的这些都是对我们的身体有一定作用的物质 。当然也有一些对我们的身体存在一定程度危害的物质,我们一般情况下也看不到,就好比二氧化硫、明矾等 。
说到明矾大多数人都不知道,应为现在的生活中很少能见到它 。但是有些人因为职业的原因,经常会见到或者说是接触到明矾,就比如油条小卖部 。简单点来说就是说做油条的时候会加入适量的明矾作为发酵只用 。下面就来详细介绍下明矾的功效与作用 。
明矾又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾,是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐 。
明矾广泛用于医药,食品业和化工行业 。
明矾作为净水剂
明矾溶于水后电离产生了Al3,Al3 与水电离产生的OHˉ结合生成了氢氧化铝,氢氧化铝胶体粒子带有正电荷,与带负电的泥沙胶粒相遇,彼此电荷被中和 。失去了电荷的胶粒,很快就会聚结在一起,粒子越结越大,终于沉入水底 。这样,水就变得清澈干净了 。
明矾作为灭火剂
泡沫灭火器内盛有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3(小苏打)溶液(还有起泡剂),两种溶液的体积比约为11:2 。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应,释放出足量的二氧化碳,以达到灭火的目的 。
明矾作为膨化剂
【明矾的功效与作用】炸油条(饼)或膨化食品时,若在面粉里加入小苏打后,再加入明矾,则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳,这样就可以使油条(饼)在热油锅中一下子就鼓起来,得到香脆可口的油条(饼)了 。
明矾作为药物
明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛作用 。中医认为,明矾具有解毒杀虫,爆湿止痒,止血止泻,清热消痰的功效 。近年来的研究证实,明矾还具有抗菌,抗阴道滴虫等作用 。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病 。
明矾还可用于制备铝盐、油漆、鞣料、媒染剂、造纸、防水剂等 。
通过上面文字对于明矾的详细介绍,才使得我们一般人对于明矾有了更深一步的认识,也知道了其实油条是不能够多吃的,否则会引发身体某些方面的疾病 。总之,明矾电费作用虽然如此之多,但是对人体却没什么好处 。