牛肉丸炒什么菜好吃 _配什么菜

一般看到丸子，最先想到的就是煮汤做火锅，非常的美味。各种各样的丸子一起汇成一道菜，非常的过瘾。可能很多人并不知道其实丸子还可以用来烧菜，牛肉丸是很多人都喜欢吃的，它的肉质细腻，味道鲜美，香气扑鼻。要想牛肉丸做的好吃，首先食材要非常新鲜，选用合理的食材才能将美味最大化。

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1、红烧丸子主料：猪肉丸辅料：青椒50克、盐4克、酱油、10克、料酒5克、味精3克、白糖5克醋2克、葱5克姜5克、油250、克淀粉5克、鸡蛋1个
制作：
1)将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块，葱、姜切成末；
2)炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把九子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。肉馅多搅水（目的是让丸子Q一点，不硬）然后放入调料（盐，花椒，姜末葱末，还可以随自己喜欢放点胡萝卜末什么的），先把丸子在清水中氽好，捞出。然后起油锅爆香姜丝葱末，下丸子翻炒。放入调味料：料酒，盐，生抽，糖，炒一会儿。再点入老抽调色。最后勾欠汁出锅糖醋丸子
方法1原料：猪肉丸，香菇一朵，鸡蛋一个打散
调料A：姜汁，酱油，料酒，盐，白糖，白胡椒粉，少许淀粉，少许泡香菇的水
【牛肉丸炒什么菜好吃】B：姜末蒜末，番茄酱，白醋，白糖，少许料酒，一点点生抽

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做法1、把鸡蛋在小碗中打散，面包渣放在一个平盘中，另取一干净盘子备用。香菇洗净切成小粒。
2、在小碗中混和调料B(除了姜蒜末) ，尝尝甜酸度，自己喜欢就好。炒锅留少许底油，油热后，加入姜蒜末爆香，加入香菇粒炒匀，再加入混和好的调味料，炒匀熄火。把炸好的丸子倒入锅中翻两下，糖醋汁裹匀就迅速起锅装盘，趁热吃。
方法2所需材料：肉丸综合蔬菜（自己喜欢的）1杯调味料:酱油 1大匙太白粉 11/2大匙糖2大匙白醋1大匙蕃茄酱 1大匙
作法步骤：
1.糖、醋、蕃茄酱、太白粉 1/2大匙加水
2.大匙调匀，做成糖醋汁。
3.起油锅，放入综合蔬菜略为翻炒，再加入糖醋汁，煮至汤汁黏稠即可。

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方法3[原料/调料]丸丸青椒 40公克红椒 40公克凤梨 2片葱 1/2支蒜头 2瓣糖醋酱 3包太白粉水少许
(1)所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用。
(2)起油锅中，爆香葱段及蒜头。
(3)随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻，再加入糖醋酱以及扬丸拌匀，最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。如果没有忆霖糖醋酱，亦可将糖、醋、水、蕃茄酱以1：1：1：1的比例调匀，即为糖醋酱。