河南美食排行榜 _美食

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河南省有着悠久的文化历史，不仅为我们留下了丰富的文物古迹，还给我们留下了灿烂的文化财富--豫菜，下面我们要和大家分享河南美食排行榜的一些情况。

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豫菜列表
1.回面面
回面是河南汉族的特色美食，历史悠久。它是一种传统的小吃，有肉、蔬菜、汤、蔬菜和米饭。它以味道鲜美和经济效益闻名中原。回面可以分为羊肉回面、牛肉回面、三鲜回面、五鲜回面等等。
2.开封小龙汤包
开封汤圆是河南省开封市著名的地方小吃。它有100年的历史，创始人是黄济山。一楼现有的国营馒头店是著名的风味糕点。小蒸灌汤包皮薄馅大，汤油。成品出笼，提如灯笼，放如菊花。它小巧而优雅。
3.热汤
胡辣汤，又称胡辣汤，是中国北方早餐中常见的汤菜。常见于街头摆摊吃早餐，特点是味道辛辣，营养丰富，味道朗朗上口，非常适合其他早餐餐。胡辣汤主要起源于河南省周口市西华县小姚镇胡辣汤和漯河市舞阳县北武都镇。两者的区别在于逍遥胡热汤配有黑木耳、黄花菜等配菜，而北五都胡热汤则是以回回羊肉汤为基础的汤类小吃，添加了面筋、粉丝和葱花。30多种天然中草药制成的汤，加入胡椒和胡椒，以骨头汤为基础，香辣可口。目前已发展成为河南人人喜爱、人人知晓的小吃之一。

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4.三仙莲酥
开封名吃三仙莲花酥，是以白面为主要原料制成的小吃，小吃中的馅料由三种不同的馅料组成。味道清香酸甜，饼如含苞待放的莲花，色泽淡雅传神，形象生动。三仙莲酥是开封著名的传统糕点，香酥可口。
5、五香兔肉
五香兔肉是河南开封著名的汉族小吃，属于野味。很多外国游客品尝后都会赞不绝口。此菜色泽红亮，肉质软烂，卤制精良，工艺独特，风味清香，无青草味，咸脆长味。一般选择1.5 kg以上的兔子。开封小吃制作五香兔肉时，需要将兔子开膛，剥去内脏，风干七天，用冷水浸泡，剁碎，用开水冲净，分层次放入锅中。放置时，中间留一个圆孔，然后将豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖、胡椒、八角、茴香、砂仁、苹果等辅料按比例混合，放入圆孔中，加入老汤，大火煮沸60分钟，然后文火煮沸1小时，冷却后捞出。
6.大伟牛肉
新密市大圩镇五香牛肉历史悠久，配方独特，工艺严谨，加工精细。制作后具有色泽鲜嫩、味道鲜美、烂筋肉面的特点。吃的时候香，回味悠长，所以真的被称为五香牛肉。大伟牛肉的创始人马玉顺，经过几代人的发展。配方独特，口感出众。顾客们吃后赞不绝口，在中州享有良好的声誉。
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7.斗鸡
桐梓鸡是开封著名的特色菜。它是用当地优质的叙事母鸡和百年老汤煨成的。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩酥脆。其中，马宇星的斗鸡最为出名。马宇星斗鸡以制作精细、选材严格、口味独特而久负盛名。卖了一百多年了，现在由马宇星鸡鸭店做熟经营。在原有经营的基础上，增加了棕黄光亮、烂脆香醇烤鸡、桂花麻鸭、红烧烤鸭、五香酱牛肉、熏鱼、牛肉干等新产品，享誉世界，在古城享有盛誉。
8.洛阳不翻汤
洛阳卜方堂已有100多年的历史。这种汤是用绿豆粉、粉丝、海带等原料配以香醋、胡椒等香料制成的。是酸辣开胃菜，搭配煎饼，风味独特。