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君山银针为什么是黄茶,鉴定君山银针品质的方法

茶知识

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  • 黄茶的代表名茶和产地
  • 不同地区黄芽茶品种介绍
  • 黄芽茶先容
  • 传统七大茶系之一——黄茶
黄茶的代表名茶和产地黄茶是中国六大茶系之一，被问到的机会很少，今天来自湖南的杨生想知道黄茶的代表名茶和产地情况，我们借这个机会解答下 。解答：黄茶种类比较多，可以做为代表的有君山银针茶，海马宫茶，霍山黄芽茶等，下面我们就来具体看看黄茶的代表名茶和产地 。君山银针茶产于湖南省岳阳县洞庭湖边的君山，君山是一个小岛 。霍山黄芽茶产于佛子岭水库上游的大优坪、姚家畈、太阳河一带，其中以大化坪的金鸡坞、金山头为品质最佳 。海马宫茶产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡 。鹿苑毛尖茶产于湖北省远安县鹿苑寺 。

不同地区黄芽茶品种介绍黄芽茶(Yellow Bud Tea)是一种通过采摘肥茶芽而制成的黄茶，它被细分为银针和黄芽 。最著名的银针是湖南岳阳君山生产的君山银针 。它是黄茶中的一朵奇葩，也是中国茶中的一朵奇葩 。它的产量很小，非常珍贵 。黄牙包括来自四川省明山县蒙山的孟定黄牙、来自浙江省德清县莫干山的莫干山黄牙和来自安徽省霍山县的霍山黄牙 。
黄芽茶先容 黄芽茶采摘单芽或一芽一叶加工而成，质料异常细嫩，品质特点是芽头肥壮，色泽黄亮，甜香浓郁，滋味甘甜醇和 。主要包罗湖南岳阳的“君山银针”，四川雅安的“蒙顶黄芽” 。此外，安徽霍山的“霍山黄芽”在历史上也属此类茶，但由于消耗习惯的转变，“霍山黄芽”加工中的闷黄时间越来越短，闷黄水平越来越轻，其品质已十分靠近绿茶 。潇湘是湖南的通称，故人们谈及黄茶时，常用“潇湘黄茶数两山”之句 。所谓两山，一为岳阳的君山，一为宁乡的沩山 。君山银针和沩山毛尖都属黄茶类，是湖南茶中的极品 。

传统七大茶系之一——黄茶【君山银针为什么是黄茶,鉴定君山银针品质的方法】_原题为：传统七大茶系之一——黄茶由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，于是我们发现了茶叶的新品种——黄茶 。黄茶具有绿茶的清香，红茶的香醇、白茶的愉悦以及黑茶的厚重，是各阶层人群都喜爱的茶类其品质特点是“茶叶黄汤”，由于品质的不同，黄茶在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别 。比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的君山银针，采用的全是肥壮芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序 。。加工后的君山银针外表披毛，色泽金黄光亮 。黄茶中的名茶主要有以下几种：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、海马宫茶、北港毛尖鹿苑毛尖、广东大叶青等等 。责任编辑：


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