曾在《舌尖上的中国》第二季分集《时节》中就通过捕捉节令美食 ， 展现了传统中国人对自然的依赖与敬畏 ， 表达我们对气候变幻的敏锐感知 。
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豆芽
天气开始回暖 ， 春意悄然而至 。在这个时节多吃一些蔬菜 ， 不仅能补充营养 ， 更可以起到养生保健的功效 。
豆芽防口干唇燥症状
春天气候干燥 ， 容易出现口干唇燥等口角炎症状 ， 而豆芽味道鲜美 ， 是滋养润燥、清热解毒的好选择 。无论是黄豆芽还是绿豆芽 ， 跟原豆相比 ， 它们的维生素含量增加 ， 矿物质利用率提高 ， 并且蛋白质和多糖更易吸收 。从中医的角度来说 ， 开春吃豆芽 ， 能帮助五脏从冬藏转向春生 ， 有利于肝气疏通、健脾和胃 。
》》推荐食用方法——炒豆芽
1、准备材料 。豆芽 ， 姜丝 ， 葱 ， 三者是一个很好的搭配 。
2、水里放点盐 ， 水开后 ， 豆芽放入一分钟 ， 记好 ， 一分钟 ， 盛起 ， 滤干水分 。
3、锅下油 ， 下姜丝 ， 再放入豆芽和葱丝 ， 给点盐 ， 再炒90秒左右 ， 豆芽就炒好了 ， 香 ， 脆 ， 不出水 。
荠菜能补钙
眼下 ， 虽然还没真正回暖 ， 但最耐严寒的荠菜却已经上市了 。荠菜营养丰富 ， 其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高 ， 尤其值得一提的是 ， 其含钙量接近同等质量牛奶的3倍 。荠菜还有一定药用价值 ， 传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病 。
》》推荐食用方法——荠菜炒鸡蛋
1、荠菜洗净 ， 控干水 ， 切碎 ， 放入打好的鸡蛋液里 。
2、加盐 ， 打匀 ， 然后热锅热油炒熟即可 。
【“不时不食”少生病！春天养生自然要吃“春菜”】下一页：莴笋抗过敏
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