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春茶与夏茶的区别,茶叶划分为春夏秋冬四序茶

茶知识

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  • 普洱茶采收特点
  • 茶叶划分为春、夏、秋、冬四序茶
  • 怎么看茶底
普洱茶采收特点普洱茶采收特点“普洱茶”的采收，一般分春、夏、秋、冬四季 。2－4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5－7月采收，称雨水茶 。普洱茶”采收的特点是：一次种植，多年采摘，根据不同的季节和树龄分类采收 。实行“集中采、集中留，春茶大采、夏茶中采、秋茶少采或蓬养；分批采、分批留，分批多次留叶采”的采收制度 。对幼龄茶园的采收，以养为主、采养结合，注意培养宽阔浓密的丰产树冠，为高产优质奠定基础 。成年茶园的采收，以采为主，采养结合，切实执行各个季节采收的留叶标准 。
茶叶划分为春、夏、秋、冬四序茶按茶的季节性分类中国绝大部分产茶区域，茶叶的生长和采制是分季节性的 。根据季节转变，可将茶叶划分为春、夏、秋、冬四序茶 。春茶为3月上旬至5月上旬之间采制的茶，采摘期约2040天，随各地天气而异 。由于春季气温、降雨量适中，无病虫危害，春茶茶叶鲜嫩，香气馥郁，品质最佳 。夏茶在夏至前后采摘，一样平常为5月中下旬到6月，是春茶采摘一段时间后所新发的茶叶 。夏茶的新梢生长迅速，不外很容易老化 。由于受高温影响，茶叶中的氨基酸、维生素的含量较春茶显著削减，味道也对照苦涩 。秋茶为7月后采摘的茶叶 。天高气爽，有利于茶叶芬芳物质的合成与积累，以是秋茶具有季节性高香 。冬茶为秋分之后所采制之茶，因天气严寒，中国大部分区域均不产冬茶 。只有海南、福建和台湾因天气较为温暖，尚有生产 。
怎么看茶底【春茶与夏茶的区别,茶叶划分为春夏秋冬四序茶】喝茶时候会习惯性的去看茶的品质、茶的口感、茶汤的颜色和味道去评判一款茶是否是好的 。其实从茶底也是可以判断茶的品质好坏的 。以普洱茶为例：
从茶底看是什么季节的茶：春茶，普洱春茶的叶底一般有这几个特征：芽头多而肥大而粗壮，叶片肥厚，边缘锯齿化不明显，夏茶，夏茶叶底的特点是芽头细小，边缘锯齿化明显，叶底偏黄，但有一个特别突出的特征是：夏茶叶底梗比较粗长，而且多 。秋茶，秋茶叶底较春茶而言，叶底柔软，芽头没有春茶般肥壮，较夏茶又粗长一些，颜色较春茶更深，对夹叶较多，叶缘锯齿明显 。
判断茶艺是否精湛：
如果从叶底上能看到大量明显的黑色糊点，则说明茶叶杀青过度，茶汤和叶底中往往会有烟熏味;
如果茶叶边缘有大面积泛红，则表明在鲜叶摊晾过程中，内部温度升高，茶叶因为没有及时翻动散热而被捂热发红 。


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