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茶叶保存忌五点,夏季保存绿茶的禁忌

茶知识

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  • 安徽黑茶存储方法
  • 金骏眉贮存方式先容
  • 夏季保存绿茶的禁忌
  • 周打铁茶贮存有五忌
安徽黑茶存储方法安化黑茶忌放入冰箱内保存，忌用塑料袋、铝箔纸、铁盒等密封，应保持通风，防日晒 。茶具有很强吸附性，不能与有异味的东西混放在一起，如新装修的房间、油烟、化妆品、化学品等 。安化黑茶是用延用原古老的竹篾篓包装，这种包装有助于空气干湿流通，能使黑茶自然发酵自醇，使微生物繁衍代谢产生活性益菌形成，这种活性益菌对人体有保健功效 。

金骏眉贮存方式先容贮存方式领会茶叶的特点 。茶叶有“五忌”：忌水分含量高，忌接触异味，忌光线照射，忌置于高温情况，忌露出空间 。针对其特点做到“四要”：要干燥，要清洁，要避光，要低温 。茶叶存放方式 。用铁罐或锡罐、瓷罐、玻璃瓶装好茶叶以保持密封，条件足够者存放于冰箱 。谋划茶叶店务必将茶叶存放在冰柜里，对于高档次的金骏眉更是讲求 。
夏季保存绿茶的禁忌夏天喝绿茶虽好，但绿茶在夏天的高温天气中却不易保存，下面一起来看看夏天保存绿茶的四个禁忌 。
忌高温夏天保存绿茶最忌违的就是高温，高温会加速绿茶中的叶绿素降解，据研究，保存绿茶的温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就加快35倍，茶叶易陈化变质 。
忌光线夏天紫外线强烈，所以光线比其他季节也要强，而绿茶中的植物色素和脂类物质易发生光学化学反应，产生很多异味物质，从而导致绿茶有日晒味、陈味 。
【茶叶保存忌五点,夏季保存绿茶的禁忌】忌异味夏季物品在高温下容易散发气味，若绿茶与这些异味一同保存的话，就会很容易吸收异味，所以，绿茶在夏季不能和其它有异味的东西放在一起 。
忌氧气绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，没有了绿茶的清香 。以上就是夏天保存绿茶的几个禁忌，因此，夏季在保存绿茶的时候，最好能将茶叶装在密封容器内，放入冰箱低温保存 。

周打铁茶贮存有五忌一忌潮湿：周打铁茶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性 。存放周打铁茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质 。二忌高温：周打铁茶最佳保存温度为0-5℃ 。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低 。三忌阳光：阳光会促进周打铁茶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素 。周打铁茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使周打铁茶茶叶品质变坏 。四忌氧气：周打铁茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的周打铁茶茶叶会使周打铁茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低 。五忌异味：周打铁茶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物 。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味 。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除 。


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