红茶菌必须放红茶吗?[红茶]

【红茶菌必须放红茶吗?[红茶]】有四个原因可导致红茶菌母液有涩味:一是可能放的是劣质红茶,二是可能放的红茶过多,三是可能放的糖不够 。四是可能没有隔茶渣 。红茶菌不一定要放红茶,也可以是绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶,最好用质量较好的茶叶,还要注意要去清茶渣 。不一定要白糖,也可用红糖,冰糖,葡萄糖等,茶、糖、水的重量比例约为0.2:5:200,如果嫌太酸,也可适当提高糖的比例 。但不可以不放茶叶,茶液的浓度大约同平时泡茶饮时的差不多就可以了,过浓就有涩味 。


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