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大叶小叶之争,云南有小叶种的茶叶

茶知识

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  • 宜邦古茶山简介
  • 倚邦猫耳朵的真面目
  • 倚邦茶山普洱茶特点(1)
  • 云南茶叶知识二：云南有小叶种的茶叶
宜邦古茶山简介【大叶小叶之争,云南有小叶种的茶叶】宜邦古茶山茶区的茶叶种植历史悠久 。曼贡古茶园仍然保存着基底直径1.2米、高度6米、树龄500年的古茶树 。宜邦茶区有大叶茶和小叶茶 。据说明末清初四川人带来的小叶茶不如大叶茶苦而浓 。在六大茶山地区种植后 ， 不仅保留了小叶茶的传统甜味和柔和口感 ， 还增加了云南茶区的山野魅力 。一方小叶茶一到清宫 ， 就被皇室自然接受 ， 被指定为贡茶 。大小不一的曼松茶已经成为六大茶山中最有声望、价格最高的 。

倚邦猫耳朵的真面目倚邦曾经盛极一时 ， 倚邦茶山因其茶滋味协调、和谐度高而位于古六大茶山之首 ， 曼松茶更是倚邦这座皇冠上的明珠 。但偏偏这历史上的贡茶是小叶种茶品 ， 与今天云南大叶种普洱茶定义相违和 ， 倚邦茶以小叶种为代表 ， 而倚邦小叶种独有的贵且少的精品就是“猫耳朵” 。正宗的“猫耳朵”鲜叶呈椭圆偏三角形 ， 大开面的叶片同成人的指甲盖儿大小 ， 于是就有了这个可爱的名字 。倚邦“猫耳朵”因为是小叶种 ， 与其他大叶种茶叶相比 ， 苦涩确实不显 ， 可是就在这不苦不涩中茶韵独特 ， 不苦却回甘迅猛 ， 不涩却满口生津 。香气似百花又非花、似蜜非蜜 ， 汤水黏稠 ， 入口饱满 ， 喉韵十足 。
倚邦茶山普洱茶特点(1)倚邦茶的特征是:芽头较小 ， 条索黑亮较短细、汤色黄绿、叶底黄绿 ， 苦淡 ， 苦中带甜 ， 涩显于苦 ， 汤质饱满；回甘快且较长久 ， 由于长于山野 ， 环境好 ， 山野气韵好 ， 杯底留香 。倚邦茶区内有大叶种茶和小叶种茶 ， 倚邦的小叶种茶有说法是明末清初由四川人带来的小叶种不像大叶种那样苦涩浓烈 ， 在六大茶山区种植后既保留了小叶种传统的香甜柔和 ， 又增加云南茶区的山野气韵 ， 倚邦小叶利茶一到清宫内 ， 自然被皇室所看中 ， 定为贡茶 ， 大小叫种混生的曼松茶成了六大茶山陈财 ， 普洱茶新锐制茶工程师 ， 1987年03月出生 ， 云南澜沧人 ， 出生于制茶世家 。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师 ， 拥有多年年古茶制作经验 ， 交流探讨 。欢迎关注陈老师【微信： 435121 】

云南茶叶知识二：云南有小叶种的茶叶云南没有小叶种的茶叶从产地或产区上来强调一种概念 ， 认为云南没有小叶种的茶叶 ， 这也是一种误导 。云南大叶种的普洱茶的形成与云南省独特的气候环境有着密切的关系 ， 很多高山茶园和古茶树都是大叶种为主 ， 一些后来经人工改良或栽培的茶叶很大一部分是大叶种 ， 但这并不等于说是云南省没有小叶种 。像用来加工成为花茶、红茶的一些茶叶原料中就有小叶品种 。真相：叶种说到底只是个生物学的问题 ， 喝茶 ， 适合最好 。


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