4、坦洋工夫(福建福安)
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坦洋工夫红茶最初产自于福建福安市的坦洋村,享有“秀丽皇后”和“福建三大红茶之首”的美誉 。同时也是一种历史名茶,距今大约有100多年的历史,相传为清咸丰、同治年间,由福安市坦洋村人试制成功 。只是随着时间的流逝和时代的变迁,坦洋工夫的制作工艺手法也经历了不断创新和进步,但是不管怎么变化,始终以“坦洋工夫”红茶的独特品质得以保留为基本点 。
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坦洋工夫红茶的鲜明特点是:原材料采用的是福鼎大毫茶和大白茶;外形条索纤细紧结,峰苗显露;色泽黄黑,但纯而有光泽,同时还有大量茸毫多呈颗粒绒球状;冲泡后的汤色红艳明亮,甜美醇和,清晰明亮,叶底柔软红匀;品饮口感毫香沁心、香气鲜纯而甜和 。
5、正山小种(福建武夷山)
正山小种红茶产自于我国著名的武夷山茶区,享有“国家地理保护标志产品”的殊荣 。正山小种是红茶中最古老的一种红茶,诞生于明末清初,堪称世界红茶的“鼻祖” 。早在17世纪初就已经名扬中外,远销欧洲等国,还曾经被选入当时的英格兰皇家红茶 。
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正山小种的成茶香气十分浓郁,因为它是采用松针或松柴熏制而成,同时这也是正山小种为何干茶颜色为黑色,茶汤颜色为深红色的真正原因 。
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正山小种红茶的特点是,干茶外形匀整而紧结,颜色铁青带褐;冲泡后的香气细而含蓄,汤色清明橙黄,叶底红亮而肥软;品饮口感以味醇厚甘而著称 。
6、英德红茶(广东英德)
英德红茶,又名“英红”,产自于我国广东的英德,最初创始于1959年 。民间曾有人如此评价英红:“虽无江南女子般柔情款款,但极具岭南的清韵细腻” 。由此可见英德红茶非凡脱俗的品质 。
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英德红茶是以凤凰水仙茶和云南大叶种为基础,选取一芽二叶、三叶为原料,经过红茶制作工艺精制而成,具有色香味俱佳的独特品质 。高档的英德红茶以金毫茶为红茶之最,具有香高味浓、花香明显的鲜明特征,不夹带青腥气或其他异味 。特别是加奶后茶汤的颜色和滋味更加特别,汤色棕红瑰丽,滋味浓厚清爽 。
总结
本次为大家分享了我国最有名气的6种红茶,它们各有特色,有着明显的地域特征,一方红茶对应着一方水土,但都不失为“红茶中的精品” 。不知你喝过其中哪几种?而你的家乡又生产什么好茶呢?欢迎大家在评论区留言分享,我们下期再会,谢谢!
【中国哪里产的红茶最好喝?这6种茶你喝过几种,你家乡产什么茶?】
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