江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

陈年普洱茶,陈年普洱茶的鉴别

茶知识

文章目录[隐藏]

  • 陈年小青柑普洱茶的鉴别方法
  • 陈年普洱茶所含有的物质
  • 陈年普洱茶的鉴别
  • 为何陈年普洱茶会那么贵？它价格高的原因究竟是怎么来的……
  • 陈年普洱茶所具备的功效
陈年小青柑普洱茶的鉴别方法陈年小青柑普洱茶的鉴别方法
从外观上鉴别陈年柑普茶，从外观上来看，三年以内的柑普茶外表颜色呈浅黄，柑皮上的颗粒比较细小 。陈放了三年以上的柑普茶，外表呈深褐色 。而且制作精良的柑普茶开口小，切口的边缘也比较整齐 。
从香气上鉴别陈年柑普茶，柑普茶的年份比较短，那么普洱茶里的茶青味、渥堆味都比较重 。而年份较长的柑普茶，普洱茶的杂味散尽，香气更加的温和、醇厚 。
从口感上鉴别陈年柑普茶，如果从外观和香气上还是无法鉴别陈年柑普茶，那么可以要求冲泡一杯来品鉴 。三年以内的柑普茶，冲泡后茶汤金黄透亮，茶汤的渥堆味较重，可能还带有茶青味和仓味，而且柑橘的味道也比较明显 。三年以上的柑普茶，茶汤呈现出红亮的颜色，入口浓香、醇厚，陈皮的味道与茶汤相融 。

陈年普洱茶所含有的物质陈年普洱茶所含有的物质
普洱茶的香气成分主要是萜烯类、芳环醇类、醛酮类、酚类、杂环化合物、内酯类、碳氢化合物，这些成分呈现出烤香、酚香、陈香和木香并构成了普洱茶的独特香气 。茶叶香气含量低、组成复杂、易挥发、不稳定，在提取过程中易发生氧化、聚合、缩合、基团转移等反应，所以选择茶叶香气提取方法十分重要 。
近年来，多采用固相微萃取技术SPME提取茶叶香气组分，本文采用固相微萃取与气相色谱-质谱SPME/GC-MS联用法对陈年普洱茶的挥发性组分进行了分析，并采用比色法测定了普洱茶的茶多酚、总黄酮、可溶性总糖及游离氨基酸的含量，为普洱茶特征风味成分的研究奠定基础 。
普洱陈茶的滋味是在后发酵和干燥过程中形成的，主要是多酚类物质、氨基酸、咖啡碱及糖类化合物等 。
陈年普洱茶的鉴别陈年普洱茶的鉴别
看茶形超过三十年以上的陈年普洱茶，手工采茶的较多，用剪刀剪的会比较少，而超过五十年的普洱茶全都是手工采摘，并没有进行揉捻，外形看起来都是条状 。
观色泽陈年普洱茶放久后颜色会变成红褐色并带有油润感 。
闻味道放久后的陈年普洱茶，会有陈化的效应，带有一股自然陈香不带任何杂味的天然韵味，如果夹带着其他的杂味则不是真正的陈年普洱茶 。
看茶汤取一小块茶叶进行泡茶，陈年普洱茶茶汤会呈红润透亮但清澈见底，好的陈年普洱茶的茶汤是不会红到发黑的情况 。
品茶汤好的陈年普洱茶香气醇和，味浓入口滑顺自然，带有甘甜并没有其他的带有刺激性味道 。

为何陈年普洱茶会那么贵？它价格高的原因究竟是怎么来的……为何陈年普洱茶会那么贵？它价格高的原因究竟是怎么来的……
好的陈年普洱，就是那种放了30年的，不论生熟，已经产生了那种特别的香味的入口特别的顺、划、稠，这样的好茶贵是正常的 。但是有价无市 。
普洱茶其实一直都是在被炒作的，陈年普洱成为了被炒作的对象，因此出现了做仓 。而普通的茶客是很难分辨的 。
如果你想个人存茶，成功的几率很小，因为现在的生茶真正晒青的很罕见，因此也没有保存的价值 。熟茶也是如此 。
陈年普洱茶所具备的功效陈年普洱茶所具备的功效
深层排毒，普洱茶消暑，解毒，通便的功效 。借助普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能 。
降血脂，许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同) 。
摆脱肤色暗沉，可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点 。
纤体紧肤，对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果，因此，坚持饮用普洱茶，有达到减肥、降脂、降压的功效 。
【陈年普洱茶,陈年普洱茶的鉴别】抗衰老，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老，在普洱茶中，就含有丰富的茶多酚，因此，陈年普洱茶具有抗衰老的美容功效 。


    推荐阅读


    上一篇：茶树精油作用,茶树精油的使用方法

    下一篇：全国十大名茶之一“黄山毛峰”开园采摘