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午子仙毫茶的泡制方法

茶知识

【午子仙毫茶的泡制方法】

午子仙毫茶的泡制方法

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展开全部冲泡午子仙毫应选用敞口、透明的玻璃杯，水温应控制在75℃~80℃，否则会将茶烫熟，失去原有的色、香、味，而且会破坏绿茶中的营养元素 。一般而言，茶叶愈嫩愈绿，水温要求愈低 。绿茶原则上来讲，无需“洗茶”，如果要洗的话，水入杯子再倒掉水这个过程，要在3秒钟内完成 。冲泡午子仙毫，茶与水的比例大致是1：50—60，即每杯用干茶4克左右，加入水200毫升 。午子仙毫应采用上头法，是先注水后放茶叶 。冲泡的第二遍、第三遍，口味最佳，第四遍开始变差，可重新冲泡 。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感 。在冲泡的过程中，品饮者可以欣赏茶叶的舒展，茶汤的变化，茶烟的弥散以及最终茶与汤的成相，领略茶的天然风姿 。品饮时，一般是以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的真味 。饮一小口，让茶汤在嘴里回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜 。
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