九节虾也就是人们常说的竹节虾,这种虾在生活中也比较常见,而且营养价值是非常高的 。说到竹节虾大多人可能还会想到基围虾,因为这两种虾的相似度是非常高的,但其实九节虾和基围虾的区别也比较明显,需要仔细发现才行 。当然购买的时候也要注意区分 。
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1.竹节虾
即日本对虾,最先由日本开始养殖,也是最重要的养殖品种,我国福建、广东等南方沿海近年也开始养殖 。竹节虾体表有蓝褐色横斑花纹,尾尖为蓝色 。壳薄而硬,肉质厚实 。该虾体型不大,市场常见的单只重量在半两到一两之间 。
竹节虾和基围虾哪个好?基围虾贵还是竹节虾贵
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【九节虾和基围虾的区别】2.基围虾
即新对虾 。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖” 。基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳雹肉质鲜美爽口 。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色,成虾(6cm以上)呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点 。市场上有些人用白虾(明虾)冒充基围虾,挑选时候应该注意:一看颜色、二看斑点 。
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3.营养
竹节虾的营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶 碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物 。
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