新垌镇地处高州市东部，该镇物产丰富，盛产荔枝、茶叶等，素有“茶果之乡”美誉 。
当地新垌茶享有盛名 。高州市新垌镇出产绿茶历史悠久，明朝万历四年，新垌邓姓始祖从福建迁来时，带来茶种种植繁衍，至今已五百多年 。新坰茶以密秀结实，青绿油润，馥郁芬芳，甘醇清澈而闻名遐迩 。清代诗人杨康曾写下“茗园春嫩一旗放，众绿丛中笑语来，压担盈筐歌载道，今朝新垌采茶回”的美篇 。可见，新垌茶在清代就享有盛誉了 。
【茶果之乡广东高州新垌茶处处飘香】茶乡处处饮茶香 。来到新垌，你不能不品一下新垌茶，坐在古香古色的茶店，巨大的老树根雕茶几，与历史悠久茶文化相得益彰 。
新垌茶以出瑞龙茶为极品，用开水冲泡，杯中茶叶舒展，细芽直立，清香四逸 。饮后清心爽口，舌有余甘，回味无穷 。据《高州府志》记载：“茶产茂名新垌者树高数尺，谷雨前摘取最佳，以出水埇者为极品 。”出水埇是出瑞龙村的谐音 。出瑞龙村后有一山岗，土地肥沃，周围高山连绵不绝，峰峦叠翠，云雾多，雨量匀，湿差大，适宜茶树生长 。因而出产的眉茶条索紧结微弯，色泽绿润，香气芳烈，滋味浓醇，汤色绿明，叶底均嫩 。
出水窿茶业老板娘说，为了更好地促进当地茶叶经济发展，几年前公司特向有关部门申请注册商标，新垌镇出水窿茶获得注册商标后，其身价倍增，市场广阔 。为保证茶的质量，出水窿茶厂与几十户茶农签订合同长期收购茶青加工，打造了出水窿茶的特色品牌 。
老板娘还告诉媒体采访人员，新垌茶的采制工艺非常讲究 。采摘和炒制均用传统的手工操作 。“采摘”，坚持采早、采细、采嫩、采二叶一针 。“杀青”，锅净、火猛、温度高，杀透、杀匀、翻料快 。“初揉”，趁热揉捻，揉紧捻实 。再经“炒青”、“烘干”、“轻揉”，直至熟透、不焦、揉实 。经此多道工序炒制的绿茶，便香味扑鼻了 。
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